夏季喝老鴨湯滋陰養胃

中醫認為， 老鴨性平， 味甘鹹， 能滋陰養胃， 認為它“滋五臟之陰， 清虛勞之熱， 補血補水， 養胃生津， 止嗽息驚”。 以蘿蔔煲老鴨， 清潤可口，

材料：蘿蔔1000克， 幹瑤柱4個， 蜜棗2個， 陳皮10克， 老鴨1只， 豬瘦肉100克， 生薑4片。

做法：將以上各物洗淨。 所有蘿蔔去皮切塊， 瑤柱浸泡， 蜜棗去核， 陳皮去瓤， 光老鴨去髒雜尾部， 切塊， 置沸水稍滾片刻， 洗淨。 一起與瘦肉、生薑下瓦煲， 加水3000毫升， 武火滾沸改文火煲2小時， 下鹽調味即可。