涼拌手撕茄子怎麼做？

涼拌手撕茄子是比較好吃的一道茄子食用方法， 也是一種涼拌菜， 可是我們都知道很多時候自己喜歡愛吃的食物不， 見得都會自己動手製作， 而且總是去外面食用， 在健康衛生問題上也沒有保障， 所以下面會大家來介紹一下， 如何自己動手製作涼拌手撕茄子。

涼拌手撕茄子的製作， 原料包括茄子、蒜、蔥、芝麻油、生抽、糖、等這些， 首先要將茄子清洗乾淨， 並切成大塊之後放入高火蒸15分鐘， 然後辣椒清洗切成段微波爐加熱， 把烤過的辣椒切成細絲， 取出茄子切成細條， 在盤中加入青椒、鹽、細砂糖， 適當的白醋， 把蒜泥， 蔥花， 和處理好的細絲的茄子攪拌均勻， 那就可以直接食用了。

而做這道食物時一定要注意一些細節問題， 比如在蒸烤茄子的時候， 不要加熱太久的時間， 以免烤糊， 還有茄子儘量絲的粗細均勻， 細一點比較入味， 而且每個家庭的微波爐功率是不一樣的，

茄子營養豐富， 含有蛋白質碳水化合物、維生素等等這些營養成分， 可以幫助增強人體細胞間的粘合力， 增強毛細血管的彈性， 有效的防止微血管破裂出血， 而且含有鈣、鉀、微量元素， 尤其是紫色茄子中的維生素含量是比較高的， 可以幫助抑制消化道腫瘤細胞的增殖。