薏仁怎麼煮爛

很多人在平時都有吃甜品的習慣， 因為薏仁是非常讓人受歡迎的五穀雜糧， 被榮譽為世界植物科中第一名， 正因為有這樣的榮譽， 所以其中的功效也配得上人們的讚賞和欣賞， 不過薏仁會偏硬， 在煮的時候不能煮的時間太短， 否則會太硬不消化， 口感也不好， 來看看正確的使用方法。

蓮實美容羹

【用料】蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，

【做法】先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘， 再將桂圓肉一同放入鍋內， 用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。 桂圓肉大補元氣， 蓮子補脾養胃， 薏仁米、芡實為健脾利水之品。 據現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B， 蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質， 可刺激皮膚細胞的生長， 促進新陳代謝;此羹是較理想的美容藥膳， 經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

綠豆薏仁米粥

【原料】綠豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、檸檬皮屑1小匙、水8-9杯、糖1/2杯。

【做法】

1.綠豆仁、薏仁米、米分別洗淨， 泡水1小時。

2.鍋內加入綠豆仁、薏仁米、米和8-9杯水， 用大火煮開後， 改用小火煮至粥稠， 加入糖調味。

3.起鍋前撒上檸檬皮屑即可。

藥用

屬禾本科植物。 有兩種， 一種為川穀， 殼堅硬而厚， 俗稱菩提子。

性味

甘、微寒， 無毒。

成分

種仁含糖類， 脂肪油， 氨基酸。 (為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。 )此外尚含有薏苡素及維生素B1。 根含有薏苡醇， β-、μ-兩種穀淄醇。

功用

主濕痹， 利腸胃，

食譜

【胃癌， 宮頸癌】薏米仁15~30克， 野菱(帶殼切開)60~90克， 共煎濃汁， 一日2次分服。 連服1個月為一療程， 據稱有抑制癌細胞發展之效。

【青年性扁平疣， 尋常性贅疣】 生薏米仁30克， 水煎， 一日2次分服， 10天為一療程。 (凡薏米仁劑量為30~60克的方最好選用薏米， 川穀的療效較差