冬季營養好飲食“四冬”是關鍵！
在冬季飲食中， 人們更多的都會注重從食物中吸收營養， 從而達到防寒保暖， 以及滋補身體的功效。 冬季， 人們大多也會吃些紅肉、栗子， 這些禦寒效果很好的食物， 雖然， 這些食物具有抗寒的好效果， 但由於冬季氣候乾燥， 人體活動不足， 就會導致人體積熱， 有損身體。 下面， 我們就在健康飲食的角度上， 來給您介紹四種適宜冬季吃的蔬菜， 讓您輕鬆食補遠離燥熱。
四種適宜冬季吃的蔬菜：
冬筍
具有低脂肪、低糖、多纖維的特點， 經常吃能促進腸道蠕動、消除積食， 降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。
冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調， 也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒， 還可以單獨成菜， 但因冬筍含草酸較多， 結石和痛風患者應少吃， 並在食用前將其焯一下， 除去草酸。
冬菇
又名香菇， 是人們冬天常吃的食用菌。 香菇熱量低， 蛋白質、維生素含量高， 能提供人體所需的多種維生素， 還能促進體內鈣的吸收， 經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。 香菇無論幹鮮， 與其他葷素食品搭配， 為主、為輔， 都能烹製出美味佳餚。 它適合各類人群， 尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益， 所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。
冬瓜
利尿消腫、清熱解毒， 對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。 冬瓜水分多而熱量低， 還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積， 有消肥降脂功效， 冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調， 其食療效果更好。
冬棗
含有人體所需多種氨基酸、維生素， 尤其是維生素C含量較高， 可提高人體免疫力， 預防感冒。 此外， 它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等， 能有效保護肝臟， 保護心血管。 腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食， 胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。
以上就是我們為您所介紹的四種適宜冬季吃的蔬菜， 這些蔬菜的名字中都有一個“冬”字， 所以， 我們簡稱為冬季“四冬”， 這四種蔬菜是非常適宜在冬季滋補過後食用的， 不僅能夠祛除因為冬季滋補帶來的體內積熱， 更能強健身體， 保護身體健康。
