干豌豆做法
干豌豆這種食材在我們的生活中想要制作它， 我們應該要學習幾種豌豆的做法， 比如素食干豌豆湯以及干豌豆炒瘦肉等。 我們制作素食干豌豆湯的時候， 我們需要用高火炒洋蔥、月桂樹葉翻炒5分鐘， 然后在加入胡蘿卜以及西芹干豌豆一起煮湯， 需要煲1個小時， 知道豌豆變軟才可以關火食用。
素食干豌豆湯：
材料：植物油1湯匙， 洋蔥1個， 切塊， 月桂樹葉1片， 蒜頭3個， 搗碎， 干的黃豌豆或綠豌豆400克， 薏米75克， 鹽1.5茶匙， 水1.75升， 胡蘿卜3根， 切塊， 西芹3根， 切塊， 土豆3個， 切成丁， 切好的新鮮歐芹1把， 干羅勒半茶匙， 干百里香半茶匙， 現磨黑胡椒半茶匙。
做法：
1、用中高火將大炒鍋加熱， 將洋蔥， 月桂樹葉和蒜末在油里炒5分鐘， 或直到洋蔥半透明。 再加入豆， 薏米， 鹽和水。 煮沸后轉小火， 再蒸2小時， 適時攪動一下。
2、加入胡蘿卜， 西芹， 土豆， 歐芹， 羅勒， 百里香和黑胡椒。 再蒸煮一小時或直到豆和蔬菜變軟即可。
干豌豆的營養
干豌豆中含有的水溶性纖維有助于減少血里膽固醇含量和血糖含量。 不可溶性纖維有助于維持身體各項功能正常、預防憩室病和痔瘡。 高纖維食物容易使人產生飽足感， 因此人體不容易感到饑餓。 這對想要減肥的人來說，
每百克干豌豆含蛋白質24.6克， 碳水化合物57克， 少量脂肪及鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鐵等微量元素， 其中磷的含量較高， 為400毫克。 此外， 它還含粗纖維、胡蘿卜素、硫氨素、核黃素、煙酸等多種維生素。 豌豆中蛋白質含人體所必須的八種氨基酸，
