毛豆燒排骨的做法有哪些？

毛豆燒排骨， 大家在生活當中都有吃過吧， 其實它是比較經典的搭配， 而且毛豆和排骨的營養價值也是比較高的， 毛豆當中含有不飽和脂肪酸， 可以改善脂肪代謝， 幫助降低人體中的膽固醇。

一、排骨燒毛豆

材料：排骨 毛豆

調料：料酒 薑 蒜 蔥 八角 生抽 白糖 鹽

1、排骨洗淨後用加了薑、料酒、蔥段的水飛過， 控水備用；

2、毛豆洗淨後， 扒出淨豆， 用水沖洗後備用；

3、熱鍋入油， 三成熱時下入大蒜瓣（多加點）小火煸成蒜油，

4、將白糖、生抽、料酒調成汁倒入鍋內， 加蔥段、八角一起翻炒， 至醬汁都被排骨吸收後加入適量開水， 燒開後關中火煮20分鐘；

5、下入毛豆粒， 中火煮20分鐘， 加鹽調味即可。

二、營養

1. 毛豆中的脂肪含量多以不飽和脂肪酸為主， 它們可以改善脂肪代謝， 有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇， 對脂肪肝的朋友不諦是個福音。

2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於改善大腦的記憶力和智力水準；

3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低；

4. 毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降；

5. 毛豆中的鐵易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。

6。 毛豆中含有大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 可以改善婦女更年期的不適， 防治骨質疏鬆；