腐竹燜魚頭怎麼做呢？

魚頭在我們的生活中是一種比較常見的食材， 而且魚頭的做法是非常多的， 常見的就是魚頭湯或者是剁椒魚頭， 今天小編教大家做一道腐竹燜魚頭， 腐竹燜魚頭這一道菜也非常好吃， 相信大家會做之後肯定不會讓你失望， 而且會做魚頭可以幫助你很好地提升廚藝， 所以你不妨來學一學他的做法。

做法一

材料:

排骨260g， 芋頭1個， 土豆1個， 生薑1小瓣， 大蒜3瓣， 大米粉

制法:

1、把排骨切好， 放清水裡泡十五分鐘， 去一下腥味。 再香芋和土豆切成丁， 不過不能太小哦。 把生米用果汁機打成粉(但不能太碎)， 當然這個米粉超市一般都有， 但自家制的衛生些哦。

2、把泡好的排骨打撈上來洗淨放入碗裡， 再把土豆、玉頭丁放進去， 鋪上磨好的米粉備好。

3、調味:醋、醬油、辣醬、鹽、雞精、油、大蒜、生薑適量拌好， 倒入放好排骨芋頭的碗裡拌好。

4、放入鍋裡二十分鐘左右， 撒些蔥花即可。

特色:使用排骨， 芋頭與土豆， 還添加了米粉， 做出來的更加軟糯， 口感更美味

做法二

主料:芋頭150克、排骨150克

輔料:鹽、生抽、生粉、豆鼓、蒜末

調料:生抽、生粉、糖、油

1、芋頭， 排骨， 生抽， 生粉， 油， 糖。

2、排骨切件， 芋頭切相等長度的塊狀。

3、排骨用生抽， 生粉， 糖， 一點油拌勻。

4、芋頭碼在盤子底。

5、再鋪上調好味的排骨， 添加1、2勺水。

6、電飯煲煮飯時放進去一起蒸。

7、電飯煲跳閘， 飯好， 芋頭蒸排骨也好了， 但不要馬上揭蓋。 稍燜幾分鐘

很多人對於燒魚頭可能都不會很在行， 畢竟魚頭是一道比較大的菜， 所以平時很多人都不願意去嘗試， 但其實只要你做成功一次你以後就會非常的得心應手， 所以你不妨可以試一試， 在學會之後你會覺得非常的滿足， 而且以後也可以經常在家裡面做了。