小白菜香菇餃子餡

小白菜和香菇都是我們生活中常吃的蔬菜， 而且做法很多， 也是很多人比較喜愛的蔬菜。 小白菜和香菇除了可以用來燒菜， 還可以用來做餃子餡， 包出來的餃子， 清爽可口， 適合所有人食用， 營養價值豐富， 含有的營養物質能夠滿足人體健康需要。

ps：煮好了， 直接趁熱吃了， 沒有拍照片~

方法/步驟

小白菜， 洗淨燙熟， 攥成團備用;

香菇洗淨撕小塊， 燙熟， 瀝幹水分備用;

PS：小白菜和香菇要分開煮， 不要用同一鍋水;

煮香菇的水可以留一大勺拌肉餡

肉餡中依次加油， 醬油， 料酒， 鹽， 十三香逆時針攪拌均勻醃制一會兒

薑， 大蔥， 香菜切末加入餡料， 逆時針攪拌均勻;

因為有洋蔥， 大蔥不用放很多， 用介於蔥葉和蔥白之間的那一段有個七八公分長就夠了

一邊把之前留下的煮香菇的水緩緩倒入肉餡中， 一邊用力逆時針攪拌

加入切好的洋蔥， 洋蔥末不要切太碎，

加入剁好的香菇， 香菇也不用切太碎

加入剁好的白菜， 小白菜也不要切太碎， 只要別太大影響包就行

餡料準備好就可以包了， 餃子們， 排排坐， 下鍋鍋啦

注意事項

拌餡的時候一定要順著一個方向攪拌，

食材：餃子粉300g、水150g,小白菜400g、豬肉100g、香菇80、胡蘿蔔50g

調料：芝麻油、鹽、生抽少許

製作方法：

1、面和好醒一下待用， 香菇提前泡發、小白菜豬肉等洗淨

2、豬肉切細剁成肉餡兒;香菇、胡蘿蔔切碎

3、燒開水加少許鹽， 幾滴油下小白菜焯水，

4、將以上食材加入少許芝麻油拌勻。 加入鹽、生抽調味兒成餃子餡兒

5、擀皮包餃子， 下鍋煮熟