鹹湯圓怎麼做好吃 鹹湯圓陷的做法大全
湯圓一般以甜味為主， 但其實鹹湯圓也是一道經典的傳統小吃， 鹹湯圓的陷多以堅果、肉類和蔬菜製成， 或者將湯圓放入咸湯之中， 營養價值也是十分豐富。
做法一
材料：蝦300克， 臘腸2條， 瘦肉瘦肉幹50克， 娃娃菜1顆， 糯米粉100克， 溫水80克， 鹽1茶匙， 油1/2茶匙
做法：
1、所有材料洗乾淨， 切好
2、蒜片下鍋爆炒出香味， 放入蝦頭炒至微紅， 加入適量水煮開後把蝦頭撈出
3、娃娃菜和臘腸、瘦肉幹下鍋
4、接著把蝦和湯圓下鍋（糯米粉加溫水， 揉成麵團， 再搓成長條， 最後分小段揉成湯圓）
5、湯圓浮起來撤蔥花和鹽出鍋
做法二
材料：糯米粉適量， 新鮮雞腳10只， 新鮮雞腎3個， 瘦肉適量， 臘鴨1小塊， 白蘿蔔1條， 大白菜半棵到1棵， 薑3片， 醬油適量， 鹽適量， 油少許， 開水適量
做法：
1、吧所有食材清洗乾淨， 豬肉、雞腎切成薄片， 雞腳、臘鴨切成小塊， 蘿蔔、大白菜切成條
2、倒出一些糯米粉倒大盤裡， 往糯米粉裡均勻撒上少許鹽， 分幾次往糯米粉裡倒開水（不要一次性倒太多）， 然後用筷子順時針攪拌。
3、直到把糯米粉攪拌成絮狀， 然後用手把糯米粉反復揉， 直到成行不粘手為止， 如果感覺太粘， 就往裡放糯米粉繼續揉直到糯米粉又軟又不粘手就可以了。
4、從大團糯米粉團裡捏一塊搓成條形， 直到把麵粉全部錯成條狀位置， 拿另一個盤， 往盤裡先撒上薄薄一層糯米粉， 然後從條狀糯米粉裡， 一顆一顆的用手掰一個個， 然後用雙手手掌心搓圓， 湯圓的形狀就出來了。
5、先往鍋裡放水， 水要稍微多點， 再依次往鍋裡放薑， 油， 雞腳， 雞腎， 瘦肉， 臘鴨， 等水沸騰後， 湯麵會漂浮一層泡沫狀髒東西（血水）， 然後用湯勺把血水勺出來不要。 大火煮滾15分鐘， 再往湯裡放白蘿蔔絲和青菜， 再蓋上蓋子中火煮10分鐘。
6、 等青菜都熟了後， 先往湯里加適量醬油， 鹽， 和少許雞精， 用勺子攪拌一下後， 再把搓好的湯圓輕輕的均勻倒在湯底的表面， 然後用勺子輕輕的攪拌下， 蓋上鍋蓋， 大火煮大概5分鐘。
7、5分鐘之後， 直到湯圓都漂浮在湯麵， 而且漲得很大， 這就代表熟了。 關火， 出鍋！
香菇肉餡
1、將香菇洗淨切碎， 瘦肉剁成肉末
2、將瘦肉末、香菇末、薑末和蔥末放入大碗中
3、加鹽、生抽、澱粉和白胡椒粉， 順一個方向攪拌至稠狀即可
豬肉香蔥陷
1、把豬肉、香蔥清洗乾淨
2、把豬肉放在料理杯打成肉末， 加入鹽、味精、醬油、料酒、玉米油調好味道攪拌均勻
芹菜豆腐陷
1、把芹菜 洗乾淨切段再放裡手動多功能切菜機裡切碎。
2、把一塊白豆腐乾切成塊也放到手動多功能切菜機裡切碎
3、碎三層肉50g裡加入鹽一點， 蔥薑蒜粉末和蔥攪拌均勻
禦寒
圓的原料是糯米。 中醫認為， 糯米味甘、性溫， 能補養人體正氣， 起滋補禦寒的作用， 因此適合在寒氣重的春天食用。 吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。
補脾益氣
《本草綱目》中指出， 湯圓的主要原料糯米是補脾胃、益肺氣之穀。 糯米味甘、性溫， 吃後能補養人體氣血， 滋養脾胃。 目前天氣乍暖還寒， 吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
補足氣血
湯圓由糯米精製而成， 糯米能幫助人體補中益氣， 人吃了後會周身發熱， 吃湯圓有補足氣血的好處。 湯圓由糯米製作而成， 吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
防氣虛乏力
專家介紹， 多吃糯米能預防氣虛、乏力。 糯米製成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。
糯米製成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。