紫薯是蒸還是煮好呢

紫薯， 其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 同時還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。 其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞， 花青素是天然強效自由基清除劑。 那麼紫薯是蒸還是煮好呢？我們來看看。

1.　紫薯既可以蒸著吃， 也可以煮著吃， 蒸紫薯一般是直接吃的， 煮的話一般是用來煮粥等。 無論是蒸著吃還是煮著吃， 其營養價值都差不多， 當然還有其他吃法， 看個人口味。

2.油炸法：首先將紫薯煮熟以後， 把外面的一層皮去掉， 再做成紫薯泥狀， 放入適當的麵粉以及水， 和成麵團後， 做成一個個小圓餅， 最後再放上一些芝麻， 放入鍋內炸成金黃色即可食用。

3.燉湯法：首先將銀耳泡好後， 放一些清水用水煮一個小時， 再把紫薯以及其他食材放入一起燉上半個小時，

4.煲粥法：先把紫薯洗乾淨， 然後切成塊狀， 鍋裡面放好水， 將洗好的米翻入裡面， 用大火燒開後， 再將紫薯放入裡面， 等待煮熟之後， 再放入一些自己喜歡的蜂蜜或者糖等調味料即可食用。

5.蒸制法：首先將紫薯去皮洗淨， 再攪碎成泥， 然後再將其他的南瓜以及水、糖一起和成泥， 揉成南瓜麵團， 此時麵團按壓成餅， 再把紫薯餡放進去， 揉捏成圓團， 最後將弄好的紫薯團放入鍋內， 用大火蒸15分鐘即可， 那麼香噴噴的紫薯糯米糍就做好了。

以上就簡單的介紹了紫薯是蒸還是煮好的問題。 紫薯的個頭要差不多一樣大， 然後洗乾淨點。 口感、味道、營養、價格都比紅薯要高很多就是。