白魚什麼樣的好

魚可以分為海水魚和海水魚,還可以分為食草魚和食肉魚等等.白魚就是一種生活在淡水湖裡的魚,但白魚不同與其它的淡水湖裡的魚,白魚是種比較兇猛的食肉性魚類.白魚在其所在的湖裡數量也比較多分佈的也比較的廣,對於野生的白魚和人工養殖的白魚來說白魚的營養成分上還是有一點點的差異.

白魚的製作方法也有好多,因為白魚的體型比較大所以在製作白魚的時候用紅燒白魚這種方法做出來的的白魚較其它的方法好吃好多.在製作紅燒白魚的時候若是再放上點辣椒那麼口感就更加的好還會提升魚的鮮味.

白魚(White Fish)屬鯉科魚類,俗稱大白魚、翹嘴白魚、白魚.體形長,甚側扁,頭背平直,頭後背部隆起.口上位,下頜很厚,上翹,口裂與體長軸幾乎成垂直.眼大,位於頭的側下方.下嚥齒末端成鉤狀.腹鰭基部至肛門有腹棱;背部具強大而光滑的硬刺;尾鰭分叉,下葉稍長於上葉.體背略呈青灰色,兩側銀白,各鰭灰黑色,平時多生活在流水及大水體的中上層,游泳迅速,善跳躍,以小魚為食,是一中兇猛性魚類.它可以在1~32度水體環境中生活,長年捕食生長.雌性3齡,雄性2齡成熟,6-7月產卵,幼魚喜棲湖泊進岸水域或河道、港灣水流較緩沿岸生活.自然分佈甚廣,是我國南北水域常見的淡水魚類.

白魚生長快,個體大,最大個體可達10公斤,其肉質白而細嫩,味美而不腥,一貫被視為上等佳餚.原為野生品種,近些年養殖工作者有效地解決了白魚的人工繁殖,苗種的培育與白魚用顆粒飼料問題,已能進行大面積人工飼養.學名翹咀紅白魚,是一種兇猛魚類,也屬太湖主要經濟魚類之一,與"太湖三寶"合稱"太湖四珍".少刺多肉,味道鮮美,營養價值較高.

一般人均可食用

1. 適宜營養不良,腎炎水腫,病後體虛,消化不良之人食用;

2. 支氣管哮喘之人,癌症患者,紅斑性狼瘡者,蕁麻疹,淋巴結核以及患有瘡癤者忌食.

對於不喜歡吃辣椒的人群來說,清蒸白魚也是個很好的選擇.把白魚洗淨,在背脊上劃上幾個花刀,然後在裡面放入不同的作料,尤其是特別要記住一定要記得放薑,因為魚是有腥味的,放薑可以去腥,然後就放在鍋上蒸個二十分種到半個小時,最後淋上醬汁就可以食用了.