怎樣燉排骨才容易爛呢？

人們經常在家裡面等排骨吃， 最常見的是燉豬排骨， 除此之外， 牛排骨、羊排骨等都可以燉湯來吃， 燉排骨是一道普通的家常菜， 吃這道菜可以補充蛋白質、維生素等等， 尤其能夠補充大量的鈣以及骨膠原， 小孩子和老年人吃燉排骨補鈣效果很好， 有利於小孩子的身體發育， 能夠預防老年人出現骨質疏鬆， 年輕男性吃燉排骨有壯陽的作用， 女性們吃排骨可以補血， 由此可見， 幾乎所有人都可以吃燉排骨， 對健康也很好， 大家都喜歡吃燉爛了的排骨， 那麼排骨怎樣燉才容易燉爛呢？

第一、排骨燉爛方法

燉排骨放點醋， 只是放少些的醋， 就如同做菜放料酒一樣， 可以使其易熟。 可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來， 利於吸收， 營養價值更高。 燉排骨時， 在鍋裡加入幾塊洗乾淨的桔子皮， 可除異味和油膩感， 同時， 可以使湯味道更鮮美。

第二、方法一：用高壓鍋煮。 需要半小時到一小時的時間。

1、將排骨斬塊洗淨並過下沸水去腥味；

2、將排骨放入高壓鍋中， 加入幾塊生薑去腥味；可以放一些香菇一起煮， 味道更香， 加一些醬油、少許鹽調味。 （由於是高壓鍋， 不用擔心先放鹽煮不爛的問題）

3、蓋上蓋子， 大火燒開後轉中文再燒十分鐘，

第三、方法二：用電燉鍋燉， 這個時間會長一些， 大概要兩小時吧。

1、將排骨斬塊洗淨並過下沸水去腥味；

2、將排骨放入電燉鍋中， 加入幾塊生薑去腥味；放入泡好的茶樹菇。

3、蓋上蓋子，

還可以撒上蔥花哦。

第四、方法三：用砂鍋煲， 一個小時就可以煮爛了， 營養豐富。

1、將排骨斬塊洗淨並過下沸水去腥味；

2、將排骨放入砂鍋中， 加入幾塊生薑去腥味；放一些八角桂皮調味

3、蓋上蓋子， 大火燒開， 撇去浮沫， 改中文繼續燒20分鐘後， 加入一些醬油和少許鹽調味， 改小火再煲半小時。

4、撒上一些蔥花或香菜出鍋。