蓮藕同骨湯的做法有哪些

很多人會發現蓮藕直接煮著吃味道並不好， 如果加入肉類一起燉味道會更好， 蓮藕經常與筒骨放到一起燉， 蓮藕同骨湯的做法是簡單的， 與多數燉湯有相似的做法， 燉湯前要把筒骨敲碎， 這樣骨油才會燉出來， 湯的味道中還會含有骨頭的味道， 這樣的湯會更美味一些， 那麼蓮藕同骨湯的做法有哪些呢?

做法一

原料：

藕、筒骨、生薑、鹽、蔬之鮮、醋

製作方法：

1、準備的材料：藕一節， 筒骨500克， 調味料：生薑、鹽、蔬之鮮、醋各適量。

2、把筒骨剁塊、生薑片和適量清水放入鍋中焯水，

3、將藕去皮切成滾刀塊，

4、焯水後的筒骨盛到碗中備用，

5、將焯水後的筒骨和藕塊， 加適量的清水在鍋中煮，

6、大火煮開後， 放入少許的醋，

7、轉小火燉1小時左右， 放入適量的鹽，

8、適量的蔬之鮮， 一分鐘後關火， 就可以出鍋了。

溫馨提示：

1、燒筒骨湯一定要放適量的醋， 這樣才能讓骨頭中的鈣釋放出來， 有利於人體吸收。

2、筒骨不要焯水太長時間， 避免筒骨中的骨髓也燒出來。

做法二

主料

同骨：500克、蓮藕：300-400克

輔料

香菇：適量、清補涼半包、酒：適量、鹽：適量、糖：適量、陳皮：適量

做法步驟：

1. 骨頭砍好後放酒、鹽、糖醃制10-5分鐘。 用鍋裝上清水煮開後放入陳皮、清補涼煮2分鐘左右;蓮藕切塊、香菇分半。

2. 煮好後放入醃制好的骨頭燉30-35分鐘。 最後放入蓮藕、香菇燉20-30分鐘停火保溫20-30分鐘即可。

小貼士：

骨中的骨髓含有很多骨膠元， 除了可以美容， 還可以促進傷口癒合， 增強體質。 還是不錯的東西的。 骨頭裡鈣質的溶解度很低， 靠火燉是很難把骨頭裡的鈣質燉出來的。 用火一燉， 鈣質沒燉出來， 燉出來的卻是骨髓裡的脂肪， 那種油膩膩的東西， 讓孩子吃了， 嚴重影響了消化能力。

蓮藕同骨湯的做法簡單， 主要大家熟悉了製作步驟即可做出美味的蓮藕同骨湯， 我們在燉蓮藕同骨湯的時候要注意時間， 一般要燉到兩個小時左右湯才會更鮮美， 同骨的營養已經全部燉出來， 我們喝的時候會覺得有些油膩， 因此可放入一些蔥， 加上蓮藕在一起， 會解一些油膩， 口感也會更好。