荷包蛋隔夜還能吃嗎 荷包蛋的創意吃法大全
荷包蛋是很多人都喜歡吃的一道美食， 那荷包蛋隔夜還能吃嗎？煎好的荷包蛋過夜會怎麼樣？剪好的荷包蛋放冰箱第二天還能吃嗎？
隔夜之後的荷包蛋一般是不建議吃的， 荷包蛋在隔夜之後再食用可能會引起腹脹、肚子脹氣的情況， 嚴重的情況可能會出現腸胃炎的症狀， 這對於我們的健康都是不利的， 建議患者最好不要吃隔夜之後的荷包蛋， 避免出現對健康不利的情況。 在日常生活中儘量多吃新鮮一點的食物， 除了雞蛋之外還有青菜、豬肉、水果， 這類的食物多吃新鮮的營養價值也會非常的豐富， 對健康是很好的。
荷包蛋怎麼做好吃
荷包蛋炒五花肉
用全熟的荷包蛋， 加五花肉和杭椒一起炒， 色香味俱全， 簡單又下飯， 才不是黑暗料理！
－用料－
五花肉80克
雞蛋3枚
杭椒5條
薑片、蒜片、花椒、豆豉適量
鹽、糖、料酒適量
－做法－
先備料， 取洗淨的杭椒， 去蒂去籽後切塊。 五花肉切薄片， 備用。 接著煎荷包蛋。 開中火， 熱鍋起油， 打入雞蛋， 煎至邊緣微焦後翻面， 煎到另一面金黃就可以了。 等出鍋後徹底冷卻， 切小塊備用；
另起一口鍋， 放少許油， 爆香薑片， 下五花肉煸炒， 加少許料酒去腥，
接下來放杭椒， 快速翻炒， 注意不要炒得太過， 加少許生抽、鹽、糖調味。 最後倒入荷包蛋， 翻炒均勻， 簡單味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。
酸甜蕃茄荷包蛋
“番茄+雞蛋”的新吃法，
－用料－
熟番茄500克
雞蛋8個
糖80克
陳醋10g
鹽一點點
蔥花適量
－做法－
熱鍋下油把蛋煎成荷包蛋， 不用煎太熟， 蛋黃外層的蛋白剛好能讓蛋黃液不散掉不流出即可， 因為等一下要和蕃茄湯汁一起煮， 這樣煎法成品會很嫩， 煎太熟変老了影響口感。
鐵鍋加入適量水煮沸， 把蕃茄去蒂洗淨， 放入沸水煮10秒鐘後撈出沖涼水， 剝皮。
以上用沸水煮的蕃茄基本上與肉剝離， 剝起皮來特別輕鬆， 比開水燙更容易。
剝好皮的蕃茄切片切條再切細丁。 蔥洗淨切花。
熱鍋下油， 把蕃茄丁炒至出水， 放糖、陳醋和鹽拌均， 再放入荷包蛋儘量讓每顆蛋都泡在湯汁裡， 大火燒開轉中小火煮10分鐘湯汁變粘稠即可，
煮好後盛起撒入蔥花即可。 這樣煮出來的蛋敲嫰， 湯汁澆在飯上會吃多一碗哦！
－小貼士－
蕃茄一定要沸水煮10秒左右， 用沸水煮的蕃茄皮基本上與肉剝離， 剝起來特別輕鬆， 比開水燙更容易剝掉。
蕃茄切細丁在炒時出水比較快。
湯汁與荷包蛋煮10分鐘， 我是按我家的煤灶火候來定， 但畢竟各家的都不同， 大家看實際情況操作哈， 如果10分鐘湯汁還是比較稀就要延長煮的時間。
魚香荷包蛋
荷包蛋控的必殺菜品， 一次吃五個蛋毫不費力的經典力作！
把雞蛋都打到一個碗裡， 便於下鍋。
鍋中放少許油走遍鍋， 油七成熱時候轉小火， 將碗中雞蛋輕輕倒入， 轉大火煎雞蛋。
煎蛋過程中將蔥蒜切末。
準備好豆瓣醬和番茄沙司， 雞蛋一邊煎脆， 能聞到荷包蛋香氣時候翻面， 繼續煎。
兩面都煎好後盛出， 鍋中重新放油， 煸炒蔥末蒜末， 出香味後放入豆瓣醬和番茄沙司， 加入適量白糖、雞精， 小火煸炒20秒鐘。
加入半杯水， 煮開，此時可以嘗嘗鹹淡，若豆瓣醬用的比較少，此時可能需要放入一點鹽調味。煮開後，勾入薄芡，淋幾滴明油。
將湯汁澆到蛋上就成啦，開吃！
常吃荷包蛋的壞處
其實從營養學的角度來說,荷包蛋經過高油溫的煎炸,營養損失比較大,因此他並不主張市民常吃荷包蛋。“外面製作的荷包蛋的油大多都經過反復使用,會產生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質,營養並不高,即使自己在家做飯,從營養學的角度來看,我們並不推薦市民煎吃雞蛋。”
營養專家表示,被工廠化的荷包蛋在經過反復運輸、冰凍後,極易滋生細菌,消費者如果長期食用的話,很容易產生噁心、腹痛等現象。“這樣的荷包蛋其實本身已經沒有什麼營養價值了,市民如果長期食用,甚至會對自己的腎臟、肝臟造成影響,因此應該儘量少吃。”
溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋裡面的沙門氏菌是沒有被殺掉的。沙門氏菌主要存在於未烹調熟的肉、蛋、奶中,誤食含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛,嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。
煮開，此時可以嘗嘗鹹淡，若豆瓣醬用的比較少，此時可能需要放入一點鹽調味。煮開後，勾入薄芡，淋幾滴明油。將湯汁澆到蛋上就成啦，開吃！
常吃荷包蛋的壞處
其實從營養學的角度來說,荷包蛋經過高油溫的煎炸,營養損失比較大,因此他並不主張市民常吃荷包蛋。“外面製作的荷包蛋的油大多都經過反復使用,會產生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質,營養並不高,即使自己在家做飯,從營養學的角度來看,我們並不推薦市民煎吃雞蛋。”
營養專家表示,被工廠化的荷包蛋在經過反復運輸、冰凍後,極易滋生細菌,消費者如果長期食用的話,很容易產生噁心、腹痛等現象。“這樣的荷包蛋其實本身已經沒有什麼營養價值了,市民如果長期食用,甚至會對自己的腎臟、肝臟造成影響,因此應該儘量少吃。”
溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋裡面的沙門氏菌是沒有被殺掉的。沙門氏菌主要存在於未烹調熟的肉、蛋、奶中,誤食含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛,嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。
