菠菜湯的做法大全 制作簡單清淡可口

導語：菠菜湯的做法大全。 菠菜湯， 是一道湯系菜肴， 可以充分吸收菠菜的營養。 主料是菠菜， 主要烹飪工藝是煮， 制作簡單， 清淡可口， 有助于補鐵。 促血， 補腦。 今天四季養生網小編向大家介紹， 菠菜湯的做法大全。

菠菜湯的做法一：

材料：菠菜500克、豬油(煉制)25克， 醬油3克， 鹽3克， 味精2克， 姜4克各適量。

做法：1、菠菜洗凈， 切成1.7厘米長的段， 并用水略焯撈出， 放入涼水沖涼控干。

2、湯鍋內放入豬油置火上燒熱， 加姜末、醬油。 烹出香味后， 隨即倒入高湯、味精、菠菜。 待湯開后即可。

菠菜湯的做法二：

材料：菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、淀粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。

做法：1、將菠菜去根部洗凈， 用開水焯一下， 撈出瀝干;

2、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎;

3、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用;

4、鮮蝦去殼去泥腸， 背部剖開1/3， 去除蝦線;魷魚剖開腹部去內臟， 在內側用刀斜切十字花刀，

5、加入菠菜汁和雞蛋液煮開， 雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀;

6、淀粉用少量水調開， 倒入湯中使湯變得粘稠， 最后用鹽和胡椒粉調味即可。

菠菜湯的做法三：

材料：鯉魚肉250克、菠菜100克， 火腿肉25克。 料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精均適量， 豬油少許。

做法：1、將鯉魚去掉鱗、腸雜， 洗凈后， 切成0.5厘米厚的薄片， 用精鹽、料酒漬半小時。

2、菠菜洗凈切段， 爆出香味， 再下魚片略煎， 然后加入適量清水， 用旺火煮沸改用小火燜20分鐘， 投入菠菜段， 調好味， 撒入火腿末， 放味精， 盛入湯碗即可。