大米飯團做法是什麼

傳統的用大米都是我們生活中的每頓飯， 而且大部分用電鍋， 久而久之我們都會產生厭倦。 所以有些人在傳統的的基礎上進行了突破， 選擇了大米飯團， 大米飯團的做法是以大米為主料， 然後選擇一些食材為輔料， 人們可以根據自己喜歡的口味製作不同的大米飯團， 以下列舉的一種大米飯團我們一起來看一下。

步驟：

1日本米煮好

2加醋和鹽， 糖， 然後待冷， 放入模具

3放入吞拿魚罐頭和各種材料的混合物， 然後再脫模。 喜歡的話， 加上煙熏的即食三文魚。

家常美食小貼士：

一、 蒸飯前瀝幹， 也有說泡1小時的， 看似相反的操作， 其實都是為了讓生米粒多吸收些水分， 更加軟Q；

二、 米飯蒸好後燜一會， 避免夾生的同時， 也使米粒的口感更能發揮出來；

三、 握制飯團的最佳時機是米飯還溫熱時， 此時米飯的粘性比較好；四、 飯團飯的保存：剩下的米飯不要放到冰箱裡，

製作飯團準備工作：

一、 手上沾適量純淨水， 可以起到防粘作用；

二、 根據口味需要， 在手心塗適量鹽， 增加飯團風味； 飯團一般有三角、橢圓、圓幾種形狀， 還有很多各種形狀的卡通飯團模具可以做出超級可愛滴飯團子來， 慕斯圈用保鮮膜包住底部也可以用來做飯團， 這次幸福是用不太靈光的爪子直接捏滴~~還有一點需要注意， 海苔光滑的一面為正面， 所以製作壽司飯團過程中用到的所有海苔， 都要光面朝外。 海苔起初會比較脆， 操作時要注意別碰破了， 包住米飯過一會， 海苔吸收其中的水分， 就會變得軟而韌， 不易破而且能起到固定食材的作用。

三、 洋蔥末要用生的， 所以需用水沖洗幾次， 去除嗆味。 可以在小篩子上直接沖洗， 或者包在紗布裡；

四、 這款飯團因為加了蛋黃醬， 會比較粘手， 捏制時需要更多的耐心， 但是味道絕對一頂一的好哦

在一些專門賣壽司的店， 我們也可以看到一些大米飯團， 但是由於口味受限制， 所以有的人買不到自己喜歡的大米飯團， 因此這時我們就可以嘗試著自己在家裡做一做， 大米飯團的做法很簡單， 而且還能選擇自己喜歡的口味進行製作， 當然在配料的選擇上要多加注意， 因為配料的選擇會影響整個飯團的味道。