夏季多吃醋有什麼作用?
夏天, 天氣炎熱, 人們不僅易發腸道疾病, 有時還會渾身乏力、食欲不振……怎樣改善這種狀況呢?專家建議, 不妨多吃一點醋。 吃醋,
《本草綱目》中說:“醋能消腫, 散水氣, 殺邪毒, 理諸藥。 ”《醫林篡要》中說, 醋“瀉肝、收心。 治卒昏, 醒睡夢, 補肺, 發音聲, 殺魚蟲諸毒。 ”釀造醋中大量有機酸的存在, 不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美, 且是各種細菌的天然“殺手”。 夏季, 各種細菌多, 毒素易在體內聚集, 人易感胃腸道疾病, 吃涼伴菜或熟菜時加入醋, 不僅味鮮可口、殺菌消毒, 而且還能有效避免腸胃道病菌的傳染。
夏季食醋有以下幾種功效:
一、健脾開胃
醋能刺激胃酸分泌, 健脾開胃, 是促進食欲的好方法。 而且, 醋還養胃, 胃不好, 有慢性、萎縮性胃炎的人, 適量吃醋會得到有效緩解。
二、殺細菌
身體在夏季容易受細菌侵害,
高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。 不過, 醋中的醋酸, 能將導致疲勞的罪魁禍首乳酸氧化代謝, 幫你提神醒腦。
四、降血壓
“少鹽多醋”是傳統的健康飲食之道,
五、美容顏
醋是酸的, 但卻是典型的鹼性食物, 它能中和體內的酸堿平衡, 達到美容養顏的效果。 特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分, 美容效果就更好。
醋雖然是好東西, 但食用也要講科學:
一是醋中含有大量的醋酸, 吃時要注意適量, 不宜大量食用;
二是醋不要與複方銀翹片之類的解表發汗中藥同食, 因為, 醋能破壞中藥中的生物鹼等有效成分;
三是不要空腹喝醋, 因為空腹吃醋, 會導致胃酸過量;
四是患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃, 因為醋本身有豐富的有機酸, 能促使消化器官分泌大量消化液,