寶寶輔食雞蛋羹怎麼做呢？

用雞蛋可以做成豐富的美食， 比如雞蛋羹就非常受歡迎， 雞蛋羹不僅非常好吃， 還能補充豐富的營養， 比如富含蛋白質、維生素以及多種礦物質元素， 能夠有效修復人的肝臟組織， 值得一提的是， 給寶寶添加輔食的時候也可以加入雞蛋羹， 同樣能提供寶寶需要的多種營養。

1、原料。

要蒸出鮮香的雞蛋羹， 好的原料可以達到事半功倍的效果。 雞蛋的選擇還是相當謹慎的， 去正規超市買無公害的綠色雞蛋比較放心一些。

2、過濾。

打好的蛋液用篩網過濾一下。

3、水。

蛋液裡面添加的水最好用涼或溫的開水， 不要直接用涼水， 否則蒸出的蛋羹會出現蜂窩狀的氣泡。

4、蛋與水的比例。

蒸雞蛋的時候要在打散的蛋液裡面兌一些水， 這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，

5、蓋子。

打好的蛋液放入蒸鍋中， 最好在上面扣一個蓋子， 或者用保鮮膜包住， 這樣可以防止蒸鍋蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產生氣泡。

6、涼水上鍋。

蒸鍋中添加涼水， 蛋液緩慢受熱， 不會因突然受熱而產生氣泡。

7、調料和其他輔料。

可以在蛋羹中添加自己喜歡的水果、牛奶或者火腿一起蒸制， 這樣口感更豐富， 營養也更全面。 我添加了薄荷和蝦， 蝦的鮮和薄荷的清涼口感搭配非常的不錯。