大紅蘿蔔怎麼吃最好？
大紅蘿蔔與胡蘿蔔等食物有著很大的不同， 首先就是從味道上， 大紅蘿蔔吃起來是有一些辣味的， 而胡蘿蔔越吃越甜。 其次， 大紅蘿蔔的體型是很大的， 一個大紅蘿蔔的重量甚至要超過五六個胡蘿蔔的總重量， 非常的實惠。 而且因為紅蘿蔔的產量是比較高的， 價格相對便宜一些。 那麼， 大紅蘿蔔怎麼吃最好?
材料：大紅蘿蔔， 冬菇， 瘦肉， 薑
1：紅蘿蔔切絲， 薑切絲， 冬菇用水泡軟後也切絲， 瘦肉也切絲
2：紅蘿蔔絲在沸水氽氽， 瘦肉加鹽， 糖， 雞粉醃半小時左右
3：下油鍋爆香薑絲， 再倒入瘦肉炒一會兒， 再加入冬菇絲炒至冬菇有香味
4：再反紅蘿蔔絲倒入， 均勻炒至瘦肉全熟， 勾芡(醬油+水+生粉)後即可
降血壓
醫務人員發現， 常生食雌性紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用， 並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。 同時， 醫學界認為蘿蔔籽具有良好的降血壓作用， 它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。 其降壓效果及改善疾病症狀均高於利血平、複方降壓片和羅布麻片等對照組。
助消化
梁?陶弘景在《名醫別錄》中對蘿蔔的藥用便有記載：“其性涼味辛甘， 入肺、胃二經， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒， 用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等症”。
現代醫學研究發現蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶， 因其為鹼性， 故可以快速中和胃酸， 並且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，
