螃蟹怎么做湯

螃蟹的口感是非常棒的， 首先螃蟹很鮮的， 螃蟹中富含有豐富的蛋白質及微量元素， 不僅僅對身體有滋補的作用， 而且螃蟹不光有蟹肉， 還有蟹膏和蟹黃， 雖然這個季節螃蟹還不是最肥的時候， 可是買回來嘗嘗鮮也是不錯的， 螃蟹想要做湯可以學學這樣的做法。

材料

主料：螃蟹 350g；

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量

螃蟹湯

螃蟹放盆里， 用水沖洗干凈

解掉邦螃蟹的稻草， 瞧， 很小一個呢， 從中間切成兩半

鍋內油燒熱后加入螃蟹煸炒片刻

加入自釀的紅酒

加入適量清水大火燒開

加放適量鹽

加入蔥結

起鍋即可食用啦

小貼士

其實不切開也是可以的。

清燉河蟹湯的制作材料：主料：螃蟹800克

調料：鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克 清燉河蟹湯的特色：成菜湯色白里透紅， 味極鮮美， 是難得的上等湯肴。 教您清燉河蟹湯怎么做， 如何做清燉河蟹湯才好吃 1. 活蟹洗凈， 放入鮮湯鍋內；

2. 加入鹽、味精、姜片， 煮熟；

3. 起鍋入盆， 隨姜醋碟同上桌即可。 清燉河蟹湯的制作要訣：1. 湯汁清澈見底， 蟹不宜用旺火久煮， 味要清淡；

2. 選用蟹一定要鮮活， 且應沖洗干凈；

3. 本菜中蟹為獨食， 不宜搭配他物；

4. 蟹體身無膠質， 肉質細嫩、鮮美， 素有"蟹味上桌百味淡"之說。

小帖士-健康提示：

具有潤肺清熱， 氣血雙補的功效。

冬瓜花蟹湯 蟹肉煨冬瓜是很有特色的粵式菜式之一， 清淡卻味道鮮美。 今天我們用冬瓜和花蟹煮湯， 有異曲同工之妙， 且清熱解毒， 又可滋補， 實為夏日妙品。

調味料：

米酒：1湯匙 鹽：適量

做法：

1. 花蟹洗凈， 揭開殼去內臟和蟹腮， 切塊；

2. 冬瓜去瓤洗凈， 帶皮切塊；

3. 蔥洗凈， 切段；

4. 煮沸清水， 放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒， 煮沸后轉中小火煲一個小時， 撒入蔥段， 下鹽調味即可食用。

功效：消暑清熱， 滋補養身。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。