土豆番茄能一起炒嗎 土豆+番茄是絕配
土豆番茄能一起炒嗎
土豆和番茄是可以一起吃的， 而且對人的健康很有好處。 土豆渾身都是寶， 享有“地下蘋果”的美譽。 而番茄中含有豐富的番茄紅素， 它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一， 被稱為“植物中的黃金”。 所以土豆搭配番茄是絕配， 尤其是做成土豆番茄湯不僅味道鮮美， 還功效強大。
土豆番茄湯的功效
1.養脾胃、防便秘
中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效， 是調養脾胃的好食物。 最新研究發現， 土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子， 與抗生素相比， 它不但可以防範胃潰瘍， 而且不會產生抗藥性， 沒有任何副作用。
老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降， 致使排便困難。 土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動， 有通便功效。
2.抗疲勞、防衰老
番茄富含鉀元素和鈉元素， 在人體中， 鉀元素通常和鈉一起作用， 維持肌肉的正常活動， 調節細胞內外滲透壓和水分的平衡， 使體液不致過量流失。 適量食用番茄， 有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應， 減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞症狀。
土豆富含維生素C， 這是一種水溶性維生素，
3.防中風
夏季天氣炎熱， 人體為了散熱， 大量出汗， 如果不及時補充水分， 很容易導致血容量不足，
土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。 其中的黏體蛋白質， 能預防心血管疾病， 減少中風的危險。
研究人員發現， 與血液中番茄紅素水準最低的研究物件相比， 番茄紅素水準最高者中風幾率低55%。 專家介紹說， 番茄紅素能抑制膽固醇生成， 預防血栓和血小板凝集， 可能與減少中風風險相關。
4.降低抑鬱風險
濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重， 常令人煩躁易怒， 這些情緒的波動會導致抑鬱等症狀的出現。
番茄不但香味濃郁， 有助於淨化繁雜思緒、提神醒腦。 其所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度， 增加抵抗力， 而且是參與人體製造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之一。 所以， 壓力大、容易抑鬱的人可以適量增加番茄的攝入量。
土豆番茄湯的做法
1、將番茄洗淨後切去蒂， 再剖開， 切成6―8片待用。 土豆洗淨後削皮， 再切成條狀。
2、將炒鍋置於旺火加熱， 倒入食油燒至八成熱時， 倒入番茄煸炒， 再放入紹酒、精鹽、糖， 煸炒至番茄酥爛。
3、放入適量鮮湯， 再推入土豆， 煮至土豆熟， 加入味精， 撒上蔥花， 即可盛裝湯盤上桌。
