花甲怎麼弄

花甲吃起來味道很鮮美， 很多人都喜愛吃花甲來補充人體群需要的營養， 花甲富含很多種微量元素， 花甲富含蛋白質跟氨基酸微量元素， 對人體好處多多， 夏天可以喝花甲湯去火， 花甲對人體的肝很好， 花甲固然算一道美食， 可很多人還不會做， 其實花甲的做法比較簡單， 花甲怎麼弄?接下來我們來看看吧。

一.花甲怎麼弄

花甲 (350克)， 辣椒 (1個)， 蔥 (1根)， 蒜 (2瓣)， 薑 (1小片)， 醬油 2勺， 油 8勺， 鹽 1勺。

步驟

1.將花甲洗一下， 放在盤中， 然後裝適量的水(末過花甲)， 然後倒入1/3勺鹽， 攪拌均勻， 然後浸泡1個小時。

2.辣椒洗淨後， 切小， 然後再洗一下， 將辣椒籽洗掉， 晾乾水分。

3.蔥去頭， 洗淨後， 切成蔥花;姜去皮後， 洗淨切成條狀。

4.蒜， 去皮後洗淨， 切成蒜末。

5.浸泡好的花甲， 撈起來， 洗淨後， 裝起來備用。

6.大火將鍋內的水分燒幹， 倒入4勺油後再倒入辣椒。

7.再打入1/3勺鹽， 翻炒2分鐘後， 關火後撈起來裝盤。

8.再次打開火，

9.然後調成大火， 依次倒入花甲、薑絲， 翻炒1分鐘。

10.導入1/3勺鹽翻炒至一半的花甲開了之後再將辣椒倒入鍋內。

11.再倒入醬油， 翻炒至花甲全部都開了， 然後倒入1/3碗水， 燜2分鐘， 然後倒入蔥花翻炒幾下後， 即可關火裝盤。

二.花甲湯

材料：

花甲、薑、 鹽、胡椒粉。

步驟

1.花甲買回來養一個多小時左右， 吐泥， 會回來養的時候在水裡面放入微量的鹽有助於花甲吐泥沙等。

2.鍋裡放適量清水 薑片大火煲

3.向炒鍋內加入適量的清油， 把清理好的花甲放入鍋中爆炒

4.爆炒過後在把花甲放入盤中等待

5.在鍋中的清水在起小氣泡時， 再把做好的花甲放入鍋中

6.等待時不超過七分鐘

7.時間到了， 把湯乘在湯碗中， 這樣就是一道美味的花甲湯了， 清香撲鼻， 味道就不就說了。

三.提醒

花甲湯的成本不貴， 一週一兩次對身體有很好的輔助作用。