香菇木耳燉雞

在生活中很多人都特別喜歡吃香菇， 因為香菇是一種可以食用的真菌， 而且香菇的營養價值特別高， 吃起來口感滑滑的特別好， 很多人喜歡把香菇和木耳炒在一起吃， 木耳也是可食用的真菌， 營養價值也是比較高的， 其實二者還可以放在一起燉雞吃， 下面介紹香菇木耳燉雞的做法

主料:雞一隻 幹香菇200g 幹木耳300g

輔料:幹辣椒5個 花椒1小把 蒜2瓣 陳皮3片

香菇木耳燉雞的做法步驟

1. 香菇、木耳溫水發好， 洗淨待用。

幹辣椒剪段

2. 用開水焯一遍雞肉

3. 加入3勺油， 油熱後放入幹辣椒段、花椒、蒜。 炒香後放入雞肉， 加生抽、鹽炒

4. 炒至有肉香後加水（3倍）、木耳、香菇， 大火燉。

5. 湯燒至1.5倍量時小火， 慢燉至1倍量。

主料:雞腿 雞翅、木耳、香菇

輔料:料酒、蔥薑、醬油、鹽

做法

1.木耳， 香菇提前泡發， 並切塊。

2.雞腿， 雞翅也切塊， 放水中煮開（水中加兩片薑）， 然後撈出洗淨。

3.鍋中放油， 放切好的蔥薑爆香， 然後放入雞肉翻炒， 至微微變色。 加入木耳， 香菇及料酒、醬油適量。

4.加水沒過雞肉， 大火燒開後小火燉約40分鐘。

5.最後加適量鹽， 大火收汁， 即可盛盤。 配米飯吃超級香。