小筍的功效與作用

小筍， 是指新長出來的竹子最嫩的部分， 每到三月份的時候是竹子的生長季節， 竹林裡到處都是新長出來的竹筍， 在農村， 村民們都會充分的利用這個機會到竹林裡去採摘， 小筍因為本身就很細長， 所以相較於埋在土壤裡的大竹筍鞥更容易採摘和攜帶， 既然小筍那麼受歡迎， 這當然離不開它的功效， 下面我們一起來看看小筍的功效與作用是什麼：

1、 開胃健脾。

竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療消化不良， 脘痞納呆之病症。

2、增強機體免疫力。

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高， 有助於增強機體的免疫功能， 提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。

竹筍味甘， 性微寒， 所含脂肪、糖分含量低， 孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒， 消痰止咳。

4、靜心散熱。

竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”， 在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍， 因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。

5、寬胸利膈、通腸排便。

竹筍甘寒通利， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量， 促進胃腸蠕動， 降低腸內壓力， 減少糞便粘度， 使糞便變軟利排出， 用於治療便秘，

6、降“三高”。

竹筍具有低糖、低脂的特點， 富含植物纖維， 可降低體內多餘脂肪， 消痰化瘀滯， 治療高血壓、高血脂、高血糖症， 且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

7、激發腦的潛能。

竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。