醬油蛋炒飯的做法是什麼
蛋炒飯, 一直都受到人們的關注, 人們似乎都很喜歡吃蛋炒飯, 不僅僅是因為它的做法簡單, 而且營養也比較豐富, 不僅如此, 它也有非常多的做法, 每種口味都能夠給人一種新的體驗, 不會感覺到厭煩, 而我們今天要講的就是醬油蛋炒飯的做法大全, 感興趣的趕快來看看吧!
1 醬油炒飯的做法一
炒飯配料: 涼米飯, 肉餡, 雞蛋, 鮮豌豆, 胡蘿蔔, 圓白菜, 醬油, 鹽, 雞精, 胡椒粉, 料酒, 蔥, 薑。
炒飯做法:
1.胡蘿蔔切成粒, 圓白菜切成絲, 蔥姜切成末;
2.坐鍋上火, 加肉餡加水(水要多過肉餡), 炒至幹酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿蔔炒勻出鍋待用;
3.坐鍋上火加少許底油, 放入打好的雞蛋炒勻, 加入米飯、豌豆煸炒, 揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻, 出鍋前加入蔥薑末和圓白菜絲, 醬油炒飯即成。 炒飯特點: 色澤醬紅, 口味香濃、葷素合理。
醬油炒飯的做法二
炒飯配料: 白米飯200克,
炒飯做法:
1.香蔥切蔥花, 雞蛋達入碗中, 攪成蛋液備用;
2.炒鍋上火燒熱, 下油, 用香蔥、紹酒熗鍋, 下調味料醬油、白糖、味精、胡椒, 再下入白米飯, 炒拌均勻入味;
3.見白米飯變色, 淋入雞蛋液, 翻拌均勻至定漿, 出鍋裝盤, 醬油炒飯即成。
烹調技巧:
1.不要用熱氣藤藤的飯, 不要用香米, 普通大米;
2.熗鍋時一定要用料酒, 醬油要用老抽, 還有用豬油比較好吃;
3.最重要是糖和胡椒要適量, 但是一定要有, 否則味道單調。
這麼簡單, 好吃, 營養, 健康的醬油蛋炒飯的做法大全你學會了嗎?是不是感覺非常的簡單呢?如果你的口味比較重, 喜歡吃辣的, 可以在裡面放一些辣椒,