白蘿蔔要煮多久
白蘿蔔是大家心目中公認的一種藥用價值非常高的食物， 所以在冬天的時候大家會多吃白蘿蔔來強身健體， 提高身體免疫力。 但是在製作白蘿蔔的過程中， 要煮儘量長的時間， 因為這樣才能夠將白蘿蔔的藥用價值完全發揮出來， 也將白蘿蔔煮爛。 所以在煮白蘿蔔的過程中， 大概需要多長時間煮呢?
1白蘿蔔煮多久能熟
白蘿蔔要煮15—30分鐘能熟。
用煮鍋或者炒鍋來燉白蘿蔔， 蘿蔔丁切好後， 在熱水中大火煮15-20分鐘就可以熟了， 如果希望更爛一點， 可以將時間延長到30分鐘左右， 利用高壓鍋， 可以有效的縮短時間， 通常可以在開鍋後的15分鐘就可以了。
2白蘿蔔快速煮熟的小竅門
冰箱冷凍法
買回來的白蘿蔔洗乾淨,削皮切塊後,放進保鮮盒冷凍,結冰後再放入料理,就能縮短烹煮時間了。 這是因為結冰過後的蘿蔔因內部水分結冰,造成組織破壞,所以能很快煮爛,不過這個方法也可能會破壞蘿蔔原有的口感和味道,所以建議可以切絲或切小塊用於快炒料理。
切薄片法
另外一個方法比較推薦的就是“切薄片”處理。 這樣一來能大幅度縮短料理時間,讓白蘿蔔在短時間變得又甜又軟爛,也不會破壞原有的風味!
3白蘿蔔的推薦做法
羊肉蘿蔔湯
材料：羊肉500克、白蘿蔔1個、桂皮、八角、草果、大蔥、薑、山楂、白酒、鹽、雞精少許
做法：
1、先將羊肉洗淨切小塊， 放入鍋里加水、薑片、大蔥、白酒大火燒開後轉中火煮5分鐘撈出， 用流水沖洗乾淨， 瀝幹水備用。
2、蘿蔔去皮切粗條。
3、炒鍋放油五成熱， 放入桂皮、八角、草果、大蔥、薑炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高壓鍋， 加山楂、開水、白酒上汽後壓30分鐘。
6、開蓋加入蘿蔔， 蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘， 放少許鹽、雞精調味， 撒香蔥即可。
