手撕白菜做法步驟有哪些

白菜是一種非常有營養的蔬菜， 白菜在我們的國家非常的重要， 尤其是在北方地區冬天蔬菜不夠的時候就會儲藏白菜來過冬， 而白菜的做法也是比較多的， 例如金盾白菜。 紅燒白菜手撕白菜等等， 下面就為大家介紹一下手撕白菜的做法。 這種菜肴比較美味的適合家裡面製作， 下面就來看看吧！

白菜是我國北方廣大地區冬春兩季的主要蔬菜。 祖國醫學認為， 白菜性溫味甘， 具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤肺清痰等功效， 從菜葉到菜根， 都有一定的藥用價值， 可用以治療多種疾病。

1.大白菜洗淨後用手撕成2寸大小的片， 瀝幹水分

2.澱粉放入清水中攪拌成澱粉水

3.鍋內放油， 四成熱時加入幹辣椒和花椒， 中小火炸出香味

4.加入白菜片， 迅速加入陳醋， 大火翻炒至白菜邊緣變透明後調入生抽、鹽和糖

5.大火翻炒至白菜幫變微透明後淋入少許澱粉水，

小技巧

1.白菜用手撕比用刀切味道要好， 撕成自己覺得合適的大小即可

2.一定要把幹紅辣椒和花椒炸出香味後再放白菜片， 這樣才入味兒

3.澱粉水不要淋太多， 能收一點汁就可以， 這道菜的湯汁拌飯也很美味， 但是要留神花椒哈

從以上的介紹來看， 白菜這種蔬菜是非常適合用於烹飪的。 由於白菜的烹飪方法比較多， 所以我們在選擇把烹飪方法的時候。 就要選擇一些適合自己口味的方法來製作白菜菜肴。 讓白菜的味道， 最貼近自己所需要的， 所以說以上介紹的手撕白菜。 是非常值得大家去學習的。