兒童護眼食譜
眼睛對一個人來說非常的重要， 如果在日常生活中使用電子產品的時候， 沒有注意自己的眼睛很容易就導致近視， 因此現代社會近視的發生率也是越來越高。 而現在電子產品的普及， 導致了近視在兒童這個人群中發生率也是越來越高。 因此很多家長對於怎樣保護自己孩子的眼睛有著非常大的焦慮， 所以關於兒童護眼的食譜有哪些?
“護眼餐”A：枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞一把， 南瓜150克， 小米50克， 大黃米50克， 水四碗。
制法：枸杞洗淨， 南瓜去硬皮部分， 切小丁。 小米和大黃米淘洗乾淨， 一起放到砂鍋中， 小火熬制40分鐘即可食用， 或用壓力鍋烹熟。
營養點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡羅蔔素都非常豐富， 口感香甜柔軟。 喝這樣一碗金黃色的熱粥既養胃又養眼。
“護眼餐”B：胡羅蔔木瓜牛奶羹
原料：胡羅蔔半根， 木瓜半個， 牛奶500克， 白糖少許。
制法：胡羅蔔、木瓜先蒸熟，
營養點評：有自然的香甜味道， 口感非常好。 需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。
“護眼餐”C：枸杞開心果豆漿
原料：開心果1把， 黃豆25克， 枸杞1把。
制法：枸杞洗淨， 開心果去殼和皮， 黃豆提前泡一夜。 加水1000毫升， 用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。
營養點評：開心果是堅果中胡羅蔔素含量較高的一種， 黃豆也含有少量胡羅蔔素， 用它們配合富含玉米黃素的枸杞， 其中的油脂可以促進胡羅蔔素和玉米黃素的吸收。
兒童護眼食譜(一)
蝦仁飯團
食材：
大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法：
1、大米、玉米渣洗淨， 倒入電鍋， 加入適量的水。 煮成米飯備用。
2、活蝦備用。 從蝦頭一側打開， 去除蝦線， 蝦腸。 留最後一節蝦尾和蝦殼不剝， 加入料酒， 胡椒粉醃入味， 然後入鍋焯熟。
3、煮好的雜糧飯， 放涼至40度左右， 加入壽司醋， 攪拌均勻。
4、取適量的米飯， 鋪在保鮮膜上。
5、在中間放上一顆蝦仁。 把保鮮膜收圓， 留蝦尾在外邊， 捏緊。 小心的去掉保鮮膜， 一個蝦仁飯團就做好了。
功效：預防夜盲症
β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A。 因此， 含β胡蘿蔔素的果蔬是維生素A的良好來源。 維生素A是構成眼感光物質的重要原料， 維生素A充足， 可增加 眼角膜的光潔度， 使眼睛明亮有神。 反之， 會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化， 使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清， 甚至引起夜盲症、白內障
等眼疾。
富含β胡蘿蔔素的食物：胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
胡蘿蔔玉米小蛋餅
食材：
甜玉米1根、小麥麵粉100克、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、沙拉油適量、食鹽適量、小蔥適量
做法：
1、 甜玉米剝粒備用， 胡蘿蔔切小丁， 小蔥切末。
2、 鍋中放適量油， 下玉米粒和胡蘿蔔丁， 翻炒3-4分鐘， 至熟。
3、將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中。
4、加入2個雞蛋， 拌勻， 加入3-4勺麵粉、蔥花， 調入適量鹽， 拌勻。
5、鍋微熱後， 舀起一勺麵糊， 垂直、緩緩加入鍋子裡， 就會自然形成圓形。
功效：讓視力更清晰
眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA， 然而， 我們人體無法自行合成這種脂肪酸。 適當補充DHA會讓視覺更敏銳， 讓視力更清晰。 此外， DHA也是腦部神經元的重要組成成分。
