雪梨蜂蜜止咳的做法是什麼？

2018-02-11

蜂蜜燉雪梨不僅好吃並且還有止咳的功效，在做蜂蜜燉雪梨的時候一定要將雪梨清洗乾淨，因為是帶皮一起燉的。雪梨具有止咳化痰，養血生肌等功效，蜂蜜可以提高免疫力，美容養顏，並且也有止咳化痰的功效，和雪梨搭配在一起，既美味又可以止咳。

做法一:

1.將雪梨洗淨，帶把的一邊切下一小塊做蓋子，挖去果核，注意不要挖透;

2.將雪梨中放入適量蜂蜜，蓋上蓋子，注意蒸制中雪梨會出水，要留出餘量;

3.放入盤子或碗中，然後放入蒸鍋,

4.大火至水開後，小火蒸熟.

做法二:

1.將雪梨去皮、去核、切塊,

2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用.

功能:潤肺、止咳、生津去燥.

也可以加點泡好的銀耳或者百合一起煮~~

烹飪技巧

1、梨是帶皮吃的，所以要反復清洗乾淨;蜂蜜一次不要放太多。

2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水開時，蒸鍋水溢入燉盅內。每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

3、做法一是傳統雪梨蜂蜜盅做法，用其它品種梨子也可以，與白蘿蔔蜂蜜盅一樣去燥生津，均適合冬季食用。

4、做法二與做法一功效相似，操作更簡單，蜂蜜後放符合現代營養學的觀點。