如何做蝦丸

如何做蝦丸?這點對于很多人是很想知道的。 因為在現實生活中， 蝦丸是越來越被更多的人吃到的一種食品。 就像人們現在比較喜歡吃的麻辣燙里面， 也經常有蝦丸， 而且蝦丸的種類往往也是很多的， 這主要是為了滿足大家的所有口味而已。 現實中關于蝦丸的做法是有很多的， 而且好多的做法用的原材料都是不同的。

一般的蝦丸吃起來比較有嚼勁， 而且一口咬下去還有彈牙的感覺， 顒喜歡吃蝦丸的人菜油那么多的。 但是現實中很多黑心的商家為了牟取更多的利潤， 往往會用一些其他物質來替代蝦仁做蝦丸， 這些物質往往都是有毒的。 下面就來仔細說說如何做蝦丸?

鮮蝦(275克)、味精(40克)、鄧面粉(40克)、精鹽(少許)蛋清。

制作過程

一、將蝦去頭去尾去殼， 用鹽洗凈， 放在干凈的白布上包起， 擠去水分。 再用干凈的紙鋪在臺上， 將蝦肉放入， 把未干的水分再擠一下，

加入味精、鹽、鄧面粉加入蛋清， 搓揉到松軟， 放入冰箱， 冰凍一小時取出(不凍不脆)。 將新鮮基圍蝦洗凈后， 剪去蝦須， 去除蝦線。 添加蝦重量10倍的清水， 熬煮30min， 在熬煮過程中， 水一直處于微沸狀態。 熬煮完畢后， 棄去蝦殼， 在縮汁中添加2.5%的食鹽。

二、將蝦肉制成圓子， 放入燒滾的清水里煮(煮時水不能滾起泡否則太老)煮到蝦圓浮起時,即撈起,放入盛鮮湯的碗內即好.

蝦丸類制品的營養極為豐富， 不僅蛋白質含量高;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分， 且其肉質易消化， 是老少皆宜的營養佳品， 還是身體虛弱、病后需要調養的病人極好的食物。

蝦丸：以蝦、魚等為主要原料， 加上一定量的輔料(如面粉、淀粉、魚糜、油脂、調味品、食鹽等)，

經魚糜加工、蝦糜加工， 主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝制成的肉丸類制品。

其實通過上面關于蝦丸的做法的詳細介紹， 大家可以很清楚地看到， 蝦丸的制作方法還是比較簡單的， 關鍵就看一個人是否有耐心去完成。 另外， 大家如果平時吃到了懷疑是假蝦丸的， 可以直接撥打消費者熱線進行投訴， 對于這些黑心商家， 必須要嚴厲點才行。