牛排可以用烤箱烤嗎

說起牛肉， 可能大家第一時間想到的制作方式就是牛排， 牛排其實也是使用塊狀牛肉制作出來的一種食物。 只不過與傳統的吃牛肉方式比較起來， 吃牛排會讓人覺得更加高端優雅。 但是在煎牛排的時候， 往往都需要耗費一個人大量的精力， 由于烤箱基本上成了大多數家庭都存在的電器， 所以牛排可以使用烤箱嗎？

1、電烤箱怎么烤牛排

電烤箱怎么烤牛排?一起看下香蒜蔓越莓味烤牛排的做法(6人份)吧!

材料:牛排1.5公斤左右,芥末醬30ml,鹽,胡椒香蒜調料,蔓越莓干125ml,意大利歐芹125ml,面包糠125ml,大蒜3瓣。

做法:

1.1、香蒜調料:把所有的香蒜調料放入食品粉碎機粉碎。 把其中60ml左右的碎末入微波爐中火加熱1分鐘,剩下的碎末另放一盤待用。

1.2、烤箱預熱190度(375F)。

1.3、牛排先用鹽和胡椒粉抹勻,刷一層芥末醬后均勻沾上一層沒有加熱過的香蒜調料,有脂肪的那面朝上放入烤盤后,入烤箱烤1小時左右(每磅烤20分鐘左右)。

1.4、烤好的牛排在室溫里靜置10分鐘左右后切薄片。 吃時佐以蔓越莓蘸汁,并用加熱過的香蒜調料點綴。 旁菜可以放一些煮熟的胡蘿卜,拌意瓜條和烤櫻桃番茄等。

2、烤牛排的營養價值

2.1、牛排肉的營養成份很高,要知道人體每天需要的22種胺基酸,其中一半以上的胺基酸可以由人體制造,但有8種胺基酸人體是無法為自己提供的,這種叫做必需胺基酸,要從食物中攝取。

2.2、牛肉含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分。 而且,牛排里面含有豐富、易為人體吸收的鐵質,將氧氣、能量輸送到身體各處,都靠血液中紅血球的血紅素。 而其成分都不能缺少鐵質。

3、牛排吃多了有什么壞處

3.1、會發胖

牛排也是牛肉,牛肉雖然卡路里較低,脂肪含量比別的紅肉都低一些,但是這不代表大量吃牛肉就不會發胖,比起蔬菜水果這些,牛肉里的脂肪油脂成分還是很高的,不容易消耗,所以牛排吃多了一樣會發胖。

3.2、容易上火

牛排雖然含有豐富的蛋白質、維生素、礦物元素,但是在中醫認為,牛排性熱,雖適合冬天食用,但是牛肉吃多了卻容易上火,雖然在吃牛排時應當多吃蔬菜沙拉、水果等食物,搭配著吃能減少牛肉的燥熱,尤其是陰虛體質的人群,更應該少吃牛排。

3.3、會致癌

這種是針對于外面不干凈的牛排而言,在家自己做的牛排倒是可以避免這些致癌物質。 在外面的小餐廳中,為了節約成本,又以賺錢為目的,所以無良商家根本不考慮消費者的健康問題,可能會加入大量的嫩精、嫩肉粉,甚至牛排肉會經過米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精(木瓜粉)等調制出的水中浸泡,出來的牛排就可以保證汁多肉嫩,但是這同樣也是健康殺手。