5種類型的蛋糕，多吃不利健康！

漂亮精緻的蛋糕深受女性朋友的喜愛， 但是塗滿奶油、添加罐頭水果的蛋糕卻對健康無益。 所以， 大家在選購蛋糕是， 最好別買以下5種蛋糕。

蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋， 素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油， 低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替）， 液體（牛奶， 水或果汁）， 香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

1.儘量不買加氫化植物油的蛋糕。

目前大部分蛋糕上面的"鮮奶"都是氫化植物油， 下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。 傳統的選擇， 是加入真正的稀奶油和黃油。

2.儘量不買酥皮蛋糕。

酥皮意味著必須加入大量脂肪， 通常加入的是植物起酥油，

它含有反式脂肪。 同樣是高能量食品， 乳酪蛋糕會好一些， 因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素A、維生素D、維生素B族和蛋白質， 而起酥油除了一些反式脂肪之外， 什麼也沒有。

3.儘量不買大量添加色素和香精的蛋糕。

蛋糕內外的顏色儘量接近原色， 除了少量點綴，

最好少用濃重的顏色。 味道溫和自然最好， 那種撲鼻的香味， 通常意味著加入了大量廉價香精。

4.不要追求蛋糕加水果的所謂"健康"效果。

水果蛋糕中的水果大部分是罐頭水果， 起不到什麼營養作用。 少數獼猴桃片、草莓等也不夠新鮮， 而且數量很少，

不如自己直接買鮮水果吃。

5.不買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。

蛋糕店用的巧克力， 絕大部分都是代可哥脂巧克力， 含反式脂肪， 卻幾乎沒有其中的可哥多酚， 其健康價值是負數。