生粉可以做什麼糕點

生粉是一種在日常生活中比較常見的食物。 生粉的分類有很多種， 木薯生粉就是其中之一。 當然， 使用木薯生粉， 是可以用來製作各種各樣的食物的， 比如說木薯糕、臺山木薯千層糍以及木薯葡萄水果羹等。 當然， 製作這些糕點是有技巧的。 下面就為大家介紹這三種食物的做法！

一、木薯糕

1、首先解凍木薯蓉和椰漿， 然後在一口鍋子裡倒入3/4的水， 加入200gms的椰糖， 煮溶冷卻備用。

2、然後把木薯蓉， 椰奶， 麵粉， 木薯粉， 鹽， 香蘭精混合， 然後倒入剛剛煮好的椰糖水， 雞蛋拌勻。 記得不要下牛油。

3、預熱烤箱至 360 F （大約175 C）。 入烤箱烤一個小時。

4、一個小時後， 把木薯糕取出， 表面刷上黃油， 然後把烤箱轉為 Broil， 再入烤箱烤成金黃色 （大約八-十分鐘）就可以了。

5、稍微等冷卻， 然後切塊。 喜歡吃椰絲的可以在吃的時候撒上一點椰絲。

二、臺山木薯千層糍

1、煮糖水， 冰片糖稱重， 一共是500克， 取出其中的80克留著做餡料用， 剩下的420克用來煮糖水。

2、冰片糖放進鍋裡， 加入3碗清水。

3、小火煮開， 至糖全部融化即可關火晾涼。

4、綠豆餡， 去皮綠豆用水浸泡1個小時以上。

5、連水一起倒入鍋裡， 水量要沒過綠豆， 加入80克冰片糖， 小火煮至綠豆綿爛， 如果水分還比較多的，

6、用勺子把綠豆稍為壓爛， 喜歡有顆粒感的可以直接用勺子壓爛就可以， 不喜歡有顆粒感的可以放攪拌機打爛。

7、綠豆餡壓爛以後， 就可以開始第三步， 等綠豆晾涼以後加入大概一碗的粉漿， 攪拌均勻成為餡料。

8、攪拌好的餡料。

9、木薯生粉和麵粉混合， 倒入大盆， 慢慢分次加入第一步煮好已經放涼的糖水， 邊加糖水邊攪拌。 我媽是用手直接攪拌的， 你可以用筷子或者其他工具來攪拌， 最後攪拌成為沒有顆粒的粉漿。

10、在粉漿中加入半碗熱開水， 邊加熱開水邊攪拌。

11、在容器中抹一層油， 倒入2湯勺的粉漿， 燒開一鍋水， 水開後把裝了粉漿的容器放進去， 蓋上鍋蓋， 大火蒸5~6分鐘至凝固。

12、淋1勺粉漿， 薄薄的一層即可，

13、蓋上鍋蓋， 大火蒸5~6分鐘至凝固

14、重複3、4、5步驟， 直至把粉漿用完， 反正就是一層厚的粉漿蒸凝固以後， 就加一層薄的粉漿和綠豆餡， 蒸凝固以後， 再加一層厚的粉漿。

15、蒸好的木薯千層糍。

16、趁熱在上面灑一層芝麻， 放涼後切塊即可。 熱的時候很粘不好切， 要等放涼後再切。

三、木薯葡萄水果羹

1.將木薯洗淨去皮去籽， 檸檬皮切成碎塊

2.將檸檬取汁（最好用手捏， 汁水會清冽些）備用

3.將木薯攪成羹， 加入檸檬皮， 攪勻， 再加入2茶匙檸檬汁攪勻

4.取高腳杯， 盛一半， 在表面舀一勺蜂蜜， 再用葡萄點綴借及可。