大蒜的醃制方法

蒜是很多人最愛， 蒜有解毒的功效， 因此在對蒜選擇的時候， 都是要正確進行使用， 發展對自身各方面， 也是有著一些威脅的， 蒜吃多了， 對人體健康是沒有任何好處的， 這點是要注意， 但是生活中蒜的使用方法也是比較多， 那大蒜的醃制方法如何呢， 是很多人不太瞭解的。

很多人對大蒜的醃制方法並不是很清楚， 因此在對它製作之前， 也是對它的製作方法進行很好的瞭解， 這樣在製作的時候， 才會知道該如何做最佳， 怎麼做使得蒜的味道獨特。

大蒜的醃制方法：

材料：蒜， 蜂蜜， 醋

做法：

1.新蒜兩捆。 剛開始賣的時候兩元一捆， 後來5元三捆， 現在一塊五一捆了， 一捆大概有20頭新蒜。

2.把蒜頭切下來， 放到一邊。

3.切下來的綠杆也不用浪費。 在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜杆裡的嫩芯， 據說炒著吃很香。

4.把蒜頭的根須切掉， 剝去外皮洗淨， 用清水浸泡一晚，

5.準備醋和鹽。 我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的， 還有用醋和白糖醃的， 還有加醬油的， 這就看個人的口味了。

6.取一個乾淨的罎子， 把蒜頭瀝幹水分放進罎子裡。 倒進醋， 鹽和蜂蜜。 沒過蒜頭即可。

7.蓋住壇口， 醃24小時就可以吃了。 其實這時候蒜還有辛辣味， 最好多醃幾天， 醃到蒜半透明的程度才算好， 但是往往等蒜醃好的時候， 我們吃蒜的熱情也開始過勁了。

通過以上介紹， 對大蒜的醃制方法也是有著一些瞭解， 因此對它製作的時候， 也是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在大蒜製作後， 吃的時候， 每次也是要少吃， 這樣對身體才會有好保護， 使得身體可以健康發展。