平菇肉片湯的做法

常見的湯有很多， 蔬菜湯、雞湯湯、魚丸湯這些湯含有的營養價值都是比較高， 而且這類湯在喝的時候， 對身體健康也是沒有任何損害， 尤其是蔬菜湯和雞蛋湯， 在對人體需索營養上， 都是有著補充， 那除了這些湯之外， 平菇肉片湯也是不錯之選， 平菇肉片湯的做法如何呢?

很多人對平菇肉片湯的做法並不是很清楚， 這樣的湯在製作上， 也是有著一些方式方法， 不過製作前， 需要對它的製作方法進行很好認識， 使得製作的時候能夠順利進行。

平菇肉片湯的做法：

主料：平菇200克、豬裡脊肉200克

調料：食鹽2茶匙、蒜3瓣、澱粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。

做法：

1.平菇洗淨用手撕成小塊， 瀝幹水份， 蔥切成蔥花， 蒜拍扁待用

2.裡脊片切片， 放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油醃制10分鐘

3.自動烹飪鍋打開電源， 淋入1湯匙油

4.按炒菜鍵後放入蒜爆香

5.倒入1000ml清水， 蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會

7.倒入醃制好的肉片， 用筷子拔散

8.肉片煮熟， 湯開後， 放入鹽， 撒入蔥花即可

烹飪技巧

只需要掌握兩個竅門就能做出一鍋味美湯鮮的菇湯：

1、蒜一定要先爆香， 然後放入菇一起翻炒， 這樣才能激發出菇的鮮香味。

2、湯煮好前一定要撒入蔥， 蔥與菇產生的化學反應， 使菇湯更鮮甜。

以上就是對平菇肉片湯的做法一些介紹， 製作這類湯的時候， 按照以上方法進行最佳， 不過製作平菇肉片湯的時候， 在火候上， 也是要注意， 這類湯製作的時候， 火候太多， 會破壞它的營養元素， 所以小火製作是最佳之選。