河蟹死了能吃嗎

河蟹是海鮮中很常見的一種了， 它的生存環境一般都是在自然環境和淡水裡， 我們平時都是吃新鮮的河蟹， 蟹也是很有營養的， 但是一些皮膚容易過敏的人不要吃河蟹， 以免出現過敏的症狀， 那麼河蟹死了能吃嗎， 一般我們吃的河蟹都是活著的， 那樣味道才會更鮮美。

河蟹大家應該都吃過， 它的味道也是很鮮美的， 很多的人都愛吃蟹， 但是對於蟹的一些挑選技巧大家都瞭解嗎， 知道河蟹死了能吃嗎， 相信很多人在挑選河蟹的時候應該都會遇到一些問題。 下面我們來瞭解挑選河蟹的方法。

答案是否定的， 河蟹死了不能吃， 吃死河蟹可能會導致中毒!這是因為當河蟹處於垂死或已死的狀態時， 蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。 組胺為一種有毒的物質， 隨著死亡時間的延長， 蟹體積累的組胺越來越多， 毒氣越來越大， 即使蟹煮熟了，

如何挑選新鮮河蟹 想買到新鮮的河蟹， 要牢記下麵的“五看”：

一看顏色：蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛。

二看個體：蟹的個體要大而老健。

三看肚臍：挑蟹時， 要挑肚臍向外凸出的。

四看蟹毛：蟹腳上要蟹毛叢生， 這樣的蟹才新鮮。

五看動作：挑蟹除了上面四點外， 還要挑那些動作敏捷活躍的蟹， 這樣才能保證挑到的是新鮮的蟹。

什麼人不宜吃蟹 1、對吃蟹有過敏史， 或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人， 尤其是過敏體質的兒童、老人與孕婦， 最好不要吃蟹。

2、膽囊炎、膽石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴重心腦血管疾病的患者， 儘量少吃或不吃蟹， 更不能以酒伴蟹開懷暢飲，

3、腹瀉、胃痛、感冒、發燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹， 因為大閘蟹屬寒性食物， 蛋白質脂肪含量高， 不宜消化吸收， 同時會加速脾胃不適， 出現腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。

4、體質寒涼虛弱的孕婦， 不適合吃寒濕的大閘蟹， 會有引起流產的可能。

5、嬰幼兒不宜吃大閘蟹， 以免高蛋白加重肝腎臟負擔;學齡兒童每次吃蟹， 以半隻為宜。

吃海鮮我們就是要那種新鮮的味道， 就必須是活的， 對於河蟹死了能吃嗎這樣的問題， 大家應該都知道了， 死的河蟹是不能夠食用的， 它體內含有一種有毒的物質， 對身體的傷害是很大的， 因此我們在吃海鮮的時候就要注意挑選。