五指毛桃煲什麼？五指毛桃煲湯的做法

五指毛桃也叫土黃芪， 藥用價值高， 很早在古代醫書裡就有記載， 用五指毛桃煲湯能夠健脾開胃， 去除濕氣， 潤肺護肝， 特別是五指毛桃煲淮山瘦肉， 煲烏雞湯都很受歡迎。

一、五指毛桃淮山煲瘦肉

菜譜簡介 功效健脾益氣、平肝明目、滋陰降火。

材料

五指毛桃30克， 淮山30克， 蜜棗2粒， 瘦肉250克， 鹽適量

做法

1.五指毛桃洗淨。

2.淮山洗淨。

3.蜜棗洗淨。

4.瘦肉洗淨後切塊。

5.將五指毛桃、淮山、蜜棗、瘦肉放入電砂煲中， 加入1升水煲2小時。

6.加入適量鹽調味即可。

二、五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯

菜譜簡介 春季濕氣重， 喝五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯， 能夠清熱祛濕、健脾補虛和舒經活絡， 老少皆宜。

材料

五指毛桃50g， 鮮土茯苓250g， 沙骨500g， 薏米20g， 薑3片， 蜜棗1顆， 鹽1茶匙， 清水4碗約800ml

做法

1、五指毛桃和薏米分別浸泡約20分鐘後用清水洗淨

2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉， 削皮洗淨斬成小塊

3、豬骨洗淨切塊， 飛水後在煲湯

4、除鹽外， 把所有材料和水放入湯鍋， 大火煲開， 轉小火煲兩小時

5、加鹽調味即可

三、五指毛桃煲烏雞

材料

烏雞半隻， 五指毛桃100g， 胡蘿蔔50g， 蜜棗2個

做法

1.烏雞清洗乾淨， 斬成大件；五指毛桃放進水中泡15分鐘左右， 清洗乾淨， 斬成小段；胡蘿蔔削皮切片；蜜棗用水沖洗過

2.所有材料放進湯鍋裡， 加入6~8碗清水

3.大火煮開後， 撇乾淨浮沫， 20分鐘後， 轉小火煲1.5~2小時；(也可以把材料飛水後沖洗乾淨再煲， 這樣就不用撇浮沫了)

4.放鹽調味就可以了