五香炸肉的做法是什麼

民以食為天。 泱泱華夏的飲食文化可以說是博大精深了， 甚至還有外國人就因為喜歡中國的飲食， 而一定要同一個中國人結婚的， 有一個去英國留學的女學生， 就是因為做了一碗番茄雞蛋湯， 就被四個英國男孩求婚的事情也是讓人諦笑皆非。 今天我們要學的這道菜， 是五香炸肉。 五香炸肉的做法是什麼呢？我們一起來看看吧。

原料：豬頸背肉或者是裡脊、自發麵粉、玉米粉（自發麵粉和玉米粉的比例是5:1）

調料：料酒、味達美、五香粉、花生油、白酒

五香炸肉的做法

1、豬肉稍微洗一下， 用廚房巾吸幹水分後， 切成薄片。

2、把肉肉放在一個盆中， 倒入料酒、五香粉和味達美， 攪拌均勻後， 醃制10分鐘。

3、另取一個盆， 放入自發麵粉和玉米粉， 先倒入適量的清水攪拌成稍稠的麵糊。

4、倒入幾滴白酒拌勻， 放置一邊靜止15分鐘後， 倒入少許的花生油拌勻， 麵糊就調好了。

5、把醃好的肉肉放入麵糊裡，

6、炒鍋中熱油至六成熱（可以把一片過了麵糊的肉肉放入鍋中試試， 肉肉一放進去就開始有大量的泡泡出現就好了）， 把裹了麵糊的肉肉一片片的夾入熱油中， 用中火炸至金黃的， 用漏勺舀起的時候能聽到嘩啦啦的聲音就可以撈出來了！

特別提示：

1、炸好的肉肉可以盛放在廚房紙巾上吸一下油， 趁熱吃最香了， 如果涼了的話， 用來做燴肉或者燉菜也不錯的。

2、可以用啤酒代替水調和麵糊。

3、五香粉要多放點， 味道濃郁才好吃呢！

4、火不能太急， 以免外麵糊了， 而裡面的肉還不熟。

以上就是五香炸肉的做法了， 是不是非常簡單呢？這種食物既簡單方便， 又營養美味。