苕尖是發物嗎 苕尖怎麼摘 苕尖怎麼做好吃

苕尖是發物嗎？

不是發物。

苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質， 可以預防結腸癌和乳腺癌， 對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，

故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。 含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮， 能預防腸癌和乳腺癌。

苕尖怎麼摘

苕尖摘去老的部分， 留下嫩莖葉素炒很美味。

近代科學研究也表明， 甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，

能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持動脈血管的彈性， 有利於預防冠心病， 同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮， 保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。

苕尖怎麼做好吃

涼拌紅苕尖

主料：紅苕尖500克

調料：生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精

做法：

1、紅苕尖掐好洗淨瀝幹水。

2、坐鍋多燒點水， 放一點油和鹽， 據說可以讓菜不變色。

3、沸水燙熟紅苕尖。

4、將所有的調料調成汁。

5、將已經涼透的紅苕尖放在盤裡， 淋上調料拌勻即可。

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