香菇木耳炒雞蛋怎麼做？詳細步驟在這裡
香菇、木耳以及雞蛋都是人們非常熟悉的食材， 這些食材的吃法也很簡單， 但可能很少有人把這三者放在一起炒來吃， 實際上， 這種吃法效果非常不錯， 下面學習具體製作步驟。
一、香菇木耳炒雞蛋的做法
主料：
香菇100g
木耳100g
雞蛋3個
配料：
油， 鹽， 生抽， 雞精， 蔥
做法：
1、幹香菇用溫水泡發， 泡發好後切成小塊備用。
2、雞蛋打散， 蔥切末， 備用。
3、木耳用溫水泡發， 因為買的是無根蒂木耳， 泡發好後直接撕小朵。
4、熱油鍋， 先下打好的雞蛋炒好， 盛出備用。
5、另熱油鍋， 下香菇、木耳翻炒， 放適量的生抽、雞精和鹽調味， 加一點清水煮開。
6、倒入雞蛋炒均。
7、大火收汁， 撒上一點蔥末， 出鍋裝盤即可。
二、香菇木耳炒雞蛋的做法步驟
1.香菇去梗洗後切片， 木耳泡發
2.雞蛋加水、加鹽打散
3.蔥蒜切碎
4.熱油炒雞蛋
5.雞蛋炒熟切絲
6.熱油蔥蒜爆香
7.香菇下鍋加鹽翻炒變軟加入耗油
8.木耳下鍋翻炒均勻加少許水大火燉兩分鐘
9.加入雞蛋炒勻， 烹入水澱粉加蘑菇精
10.裝盤結束。
三、主要功效
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物， 提高機體免疫功能。 延緩衰老。 防癌抗癌， 降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化。
木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血。
