怎樣炸辣椒油

辣椒油是很常見的， 它的使用方法比較多， 一般都在製作佳餚的時候放置， 那辣椒油對人體也是一些幫助作用， 它對人體驅寒祛濕都是有著很好效果， 所以對它的選擇， 也是可以放心進行， 它對人體健康都是沒有任何損害， 但是要注意的是， 對它使用的時候， 也是要適量， 那怎樣炸辣椒油呢?

對怎樣炸辣椒油呢， 它的製作方法也是比較簡單， 並不是很複雜， 因此對炸辣椒油前， 也是需要對它的製作方式， 進行很好認識， 這樣製作的時候， 才會知道如何做最佳。

怎樣炸辣椒油：

材料：幹紅辣椒， 鹽， 雞精， 油， 芝麻，

做法：

1.把幹紅辣椒切碎， 放在小碗裡， 裡面可以加點鹽、雞精什麼的， 有時我還在裡面放點蝦皮或者芝麻

2.鍋裡注進油， 小火慢慢加熱

3.鍋裡的油差不多冒煙的時候， 用一個乾淨的小勺， 注意一定要是沒有水的， 先舀起一小勺澆在辣椒上， 辣椒沒什麼反應就繼續加熱，

辣椒紅油的做法

材料：幹紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

做法：

1、無油的冷鍋倒入幹紅辣椒與花椒， 小火慢慢炒1分鐘左右關火。

2、待冷卻後， 取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。

3、另外2/3磨成辣椒面。

4、把辣椒粉和辣椒面混合， 並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻， 然後撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。

5、冷鍋冷油， 放入薑片、八角、桂皮 ， 開中火熬油。

6、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料， 繼續加熱油到有白煙升起， 關火。

7、熱好的油冷卻10來秒以後， 緩緩倒入辣椒面裡。

8、如果不要渣， 只要紅油， 那麼待冷卻以後， 用個漏勺過濾即可。 記得密封保存 可以做好多菜必備的調味料想我愛吃的 毛血旺 水煮肉片

通過以上介紹， 對怎樣炸辣椒油呢， 都是有著一些認識， 這樣的製作方法都是比較簡單， 而且在口感上也是非常不錯， 對一些南方人都是很喜愛吃辣椒的， 所以對辣椒油的選擇更是很常見， 辣椒油對製作水煮魚、毛血旺都是最佳之選。