明太魚豆腐湯

魚湯是很多人在平時都會喝的吧， 各種魚的魚湯都有不同的功效， 魚湯的味道是很鮮美的， 特別是家裡有孕婦的， 多喝一些魚湯是有利於寶寶的發育的， 還有就是女性在做月子期間可以多喝魚湯， 有利於下奶， 在燉魚湯的時候可以放一些豆腐， 下面我們看看明太魚豆腐湯。

相信大家都是愛喝魚湯的吧， 魚湯的營養是很高的， 對我們的身體有很多的好處， 一般我們在燉魚湯的時候都會放一些豆腐， 比較可口， 豆腐滑滑的感覺很美， 下面我們來看看明太魚豆腐湯的做法。

材料

明太魚250克， 豆腐半塊， 薑片， 紅辣椒， 料酒， 醬油， 蠔油， 鹽

做法

1.明太魚洗淨， 切塊。

2.入烤肉鍋煎到略微變黃。

3.把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。

4.加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。

5.再添滿水蓋上蓋， 大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。

小訣竅

煎魚用平時用的鍋煎就可以，

魚頭豆腐湯

材料

魚頭， 嫩豆腐， 青菜， 清水， 鹽， 味精， 蔥花

做法

1.魚頭分成兩部分洗淨備用。

2.嫩豆腐切片， 蔬菜洗淨備用。

3.鍋內放入清水燒開後放入準備好的魚頭， 繼續熬煮10分鐘。

4.放入豆腐片煮至水開再煮3-5分鐘。

5.起鍋前放入洗好的青菜， 鹽， 味精， 撒入適量蔥花香菜即可。

小訣竅

1.之所以青菜要晚一些放入， 是為了保持青菜的新鮮和翠綠， 營養也不會流失。 2.俺做的湯是清湯， 如果喜歡乳白色的湯汁， 可以在開始時大火燒熱炒鍋， 下油燒熱， 將魚頭塊入鍋煎3分鐘， 表面略微焦黃後加入湯(或清水)， 再大火燒開;在放入豆腐後也要多熬煮一會兒，

明太魚豆腐湯大家是不是對它的做法都有了一些瞭解了， 平時我們就要去多喝一些魚湯， 魚湯的做法有很多， 我們不妨去學習一下， 能夠做出不同口味的魚湯來， 很多人在喝魚湯的時候喜歡放一些香菜， 能夠讓魚湯的味道更鮮。