蒜末粉絲蒸扇貝

生活中常見的佳肴有很多， 在對一些佳肴選擇的時候， 需要對它的各方面進行認識， 這樣在吃的時候， 對身體才不會有任何的損害， 那蒜末粉絲蒸扇貝是很多人比較喜愛的選擇， 這樣的食物吃的時候， 對身體蛋白質、維生素、鉀、鈉的補充非常不錯， 而且常吃利于人體各方面發展。

那很多人對蒜末粉絲蒸扇貝做法并不是很清楚， 這就需要在選擇它之前， 對它在制作上， 進行一些了解， 是制作蒜末粉絲蒸扇貝的時候， 都是可以順利的進行。

蒜末粉絲蒸扇貝：

食材準備：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。

制作步驟

1、冷凍扇貝自然解凍， 將貝肉與貝殼分開， 把貝肉的內臟， 也就是看上去黑乎乎的東西去除， 再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用;

2、用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻;

3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用;

4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油， 燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫熱)， 將蒜泥放入油中， 用小火將蒜泥炒成黃色， 和油一起盛出， 晾涼以后加入鹽和雞粉調勻(這個調味品的量根據自己的口味嘗一下， 只要記住一點， 扇貝和粉絲的咸淡味就靠蒜蓉來調劑， 后面不再添加任何調味料了);

5、粉絲用溫水泡軟， 再用開水過一下， 撈起瀝干備用;

6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀;

7、然后將腌制好的扇貝肉放在上面， 再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依個人喜好， 并注意蒜蓉的咸度);

8、蒸鍋水燒開， 將扇貝整齊的平放在盤中， 放入蒸鍋用大火蒸(大個的扇貝蒸5分鐘， 小個的蒸3分鐘);

9、最后把炒鍋燒熱，

以上就是對蒜末粉絲蒸扇貝做法詳細介紹， 在制作蒜末粉絲蒸扇貝佳肴的時候， 按照以上方法制作最佳， 不過在制作這類佳肴的過程中， 食材的選擇也是很關鍵， 扇貝一定要選擇新鮮的， 這樣吃的時候利于人體各方面發展。