牛肉粒的做法大全有哪些？

牛肉是日常飲食中常見的肉食， 牛肉其中富含大量的蛋白質以及各種礦物質， 經常食用牛肉可以預防一些身體疾病， 牛肉的味道也十分鮮美， 做法也有很多， 牛肉粒可以製作成各種菜肴， 也可以用來煲湯味道也很好。

芝麻牛肉粒

主料；牛裡脊150克

輔料；洋蔥半個， 紅椒少許

調料；豆油適量， 食鹽適量， 蠔油2匙， 黑胡椒適量， 芝麻1大匙.

將牛裡脊肉切成2釐米左右的方塊， 用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍醃；洋蔥切成和牛肉粒大小相同的方塊， 紅椒去籽去筋切成方塊；

平底鍋燒熱， 倒入少量油， 放入牛肉粒， 轉中火煎1分鐘左右；

肉粒翻面再煎1分鐘， 放入洋蔥塊和紅椒塊翻炒；

放入1匙蠔油、1大匙芝麻， 一起翻炒均勻， 用鹽調味即可。

五彩牛肉粒

主料；牛肉200克， 荷蘭豆200克

輔料；黃椒半個， 紅椒半個

調料；食鹽半茶匙， 薑2片， 料酒5毫升， 生抽5毫升， 蠔油30毫升， 澱粉5克， 辣椒醬2湯匙30毫升

牛裡脊切成5mm見方的小丁， 放入碗中， 倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和幹澱粉抓勻， 醃制10分鐘。

豌豆去皮洗淨（或用冷凍豌豆）， 放入沸水中燙熟， 撈出後瀝幹備用。 紅、黃椒切成5mm見方的小丁。

炒鍋中倒入油， 待7成熱時， 放入幹辣椒和薑片爆香， 然後放入牛肉粒翻炒2分鐘，

烹飪技巧

1、沒有香蒜辣醬可以不用， 直接用料酒生抽和幹澱粉醃制就可以啦。

2、沒有紅椒， 沒有黃椒， 就不要放， 僅用牛肉粒炒豌豆就已經很好吃