草魚頭怎麼做好吃

草魚頭比較大可以單獨製作， 營養價值也比較高， 在做的時候， 首先要把炒魚頭用料酒醃制一下， 這樣有助於去除腥味， 然後放入油鍋， 炸兩面煎一下， 加入高湯， 煮熟以後收汁， 加入適量的調料， 放入香菜末， 這樣草魚頭就做好了。

主料草魚頭一個

1、先把魚頭洗乾淨控水， 再放鹽和一小勺料酒醃十分鐘。

2、鍋燒六成熱， 放少量花生油， 把醃好的魚頭放進去中火慢慢煎。 應該把那二個長刺剁掉就好， 哈哈， 可是我很喜歡吃那刺， 看起來怪怪的。

3、煎好一面後再翻一面來煎， 還是中小火煎。

4、準備配料， 生薑去皮切成絲，

5、二面都煎好了， 也差不多熟了， 就把生薑， 大蒜， 蔥白， 剁椒放進去， 放少量清水蓋蓋子燜三分鐘。

6、時間到， 也差不多收汁了， 就放少量蠔油和雞粉。 稍稍拌均勻即可。

7、再把蔥葉撒在上面。 關火裝盤開吃了， 雖然小小一個， 味道還是不差， 也很下飯呢。