怎麼用微波爐烤茄子?
茄子的營養價值尤其之高， 適當食用可補充人體所需的多種營養物質， 比如維生素、礦物質等， 而且還有抗癌的功效， 因此在生活中極為受歡迎， 餐桌上會經常出現茄子這道菜。 茄子的吃法有很多種， 比如豐富茄子、魚香茄子、涼拌茄子等;其實在微波爐裡也一樣烤茄子， 而且味道還非常好， 其做法也非常簡單， 將茄子洗乾淨之後在微波爐裡蒸8分鐘左右， 這個過程中準備好調料， 調料沒有固定的模式， 大家可以根據自己的口味進行調製;將茄子劃開， 將汁均勻的灑在上面就可以吃了。
一、微波爐烤茄子做法
1、先將茄子洗淨， 放入微波爐高火烤8分鐘
2、在烤茄子的過程中， 可以把佐料配好。 小蔥切末、小青椒切成丁、小米椒切成小段、蒜切末。
3、調製湯汁：將三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、淋上香油、撒上黑胡椒、孜然粉、鹽適量、一勺白糖、一勺清水放一起攪拌均勻備用。
4、將蒜末放入鍋中爆香， 放入小米椒、小青椒翻炒;
5、炒制微黃時倒入調好的湯汁， 翻炒2-3分鐘即可出鍋。
6、將烤好的茄子取出， 中間切開， 不切透
7、在切口中間澆上湯汁， 然後放入微波爐烤5分鐘取出， 撒上蔥花
8、一道美味的微波爐烤茄子就這樣做好了
二、茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍， 是抗癌強手。 能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4.清熱解暑
對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
