​川味牛肉火鍋

吃膩了牛肉薄片， 我們不妨來一次大塊大塊的牛肉火鍋， 軟爛醇香， 入口香嫩， 每一口都是實實在在的肉。 加上川味的麻辣， 讓你是大汗淋漓， 全身發熱， 吃上一口根本停不下來， 牛肉火鍋可以1增長肌肉， 增加免疫力， 促進康復， 抵抗衰老， 補鐵補血， 還可以使身體增加熱量， 提高食欲， 促進胃口。 是冬天的必做佳品！川味牛肉火鍋怎麼做？一起來瞭解一下。

一， 材料

牛肉、桂皮、茴香、香菜、蔥、薑、蒜、豆瓣、將油、冰糖、花椒、料酒

二， 步驟

1.先將牛肉、桂皮、茴香、香菜、蔥、薑、蒜、豆瓣、將油、冰糖、花椒、料酒都準備好， 然後將牛肉清洗乾淨後切成塊狀

2.之後再將水倒入鍋裡燒開後放入牛肉焯去血水， 然後撈出沖洗乾淨後控幹水

3.之後將蔥清洗乾淨後切成段， 生薑清洗乾淨後切成片， 香菜洗乾淨後切成段， 蒜去皮之後清洗乾淨後切成片狀

4.然後將鍋清洗乾淨後燒熱， 倒入油繼續燒熱，

5.倒入料酒和醬油小火翻炒2分鐘， 再將湯鍋清洗乾淨後放入牛肉， 倒入開水大火煮開後放入桂皮， 茴香， 再放入蔥薑

6.倒入料酒小火慢慢燉煮， 然後將調料都倒入湯鍋裡面慢慢熬煮， 放入冰糖小火燉煮至牛肉熟爛即可食用

7.大家還可以按照喜好放入其他食材， 葷素都可以， 煮的時候可以放在電磁爐中， 一邊煮一邊吃， 一定會令你感覺幸福滿滿。

三， 營養價值

1.牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病人調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節補益佳品。

2 牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3. 牛肉屬高蛋白、低脂肪， 富含多種氨基酸和礦物質元素， 具有消化吸收率高等特點。