怎樣做粉絲蒸扇貝

粉絲蒸扇貝 是一道非常美味的菜肴， 相信不少人都喜歡吃， 但是如果讓你做， 那你是不是就歇菜了呢， 那麼今天就來教大家怎麼自己動手做粉絲蒸扇貝 ， 如果大家學會了， 可以製作給自己的朋友們享用， 而且自己也可以隨時吃到哦。 真是一舉數得， 希望通過小編的講解， 大家都能夠有一定的瞭解。

做法一

粉絲放溫水裡泡軟備用。

2姜和蒜頭剁成細茸， 蔥切成蔥花。

3貝肉邊上黑色的內臟去， 把貝肉整個割下來。 把粉絲撈起放在每個貝殼上， 然後把貝肉放在粉絲上。

4淋少許油在貝肉上， 再灑點細鹽， 再放上薑蒜茸， 滴點醬油， 水開後， 大火蒸5分鐘， 出鍋前放上蔥花。

小竅門：

1)粉絲也可以放在貝肉上， 但就不如放在貝肉下麵入味。

2)粉絲不要太早撈起來， 準備上鍋蒸的時候再撈起放在貝殼上， 這樣就不會太幹(我這次就是撈得太早了， 入鍋蒸的時候又忘了灑點水在上面，

3)不喜歡蒜味太重的話， 可以先把蒜茸爆香後， 放涼後再淋在貝肉上入鍋蒸。

做法二

扇貝小心地從殼中取出， 洗去泥沙， 瀝水， 貝殼用刷子刷洗乾淨

粉絲用溫水泡發至軟， 剪成段

. 扇貝肉加白胡椒粉、鹽、黃酒醃下(至少10分鐘)以入味

大蒜、香蔥切末

取一大碗， 把扇貝肉放在貝殼內， 放蔥和蒜內， 再鋪上粉絲， 倒少許沙拉油

蒸鍋內水燒開後， 放入扇貝， 大火蒸5分鐘即可

把扇貝清洗乾淨。

.粉絲剪短， 提前泡軟。

.保留一片扇貝殼， 用小刷， 刷洗乾淨。

用小刀， 輕輕取出扇貝肉後剔除內臟。

大蒜剁成蒜泥備用。

鍋中注入油燒熱， 加入蒜泥爆香。

再倒入蒸魚豉油炒勻。

.把泡好的粉絲放在扇貝殼裡。

粉絲上放扇貝肉。

.全部做好後放入盤中， 淋上蒜料汁。

.蒸鍋注入水， 水開後放入扇貝， 大火蒸至5--8分鐘。

另起鍋加入油， 燒熱。

將油趁熱， 澆在扇貝上即可。

扇貝殼要留下窩深的那一片， 能夠裝滿湯汁。 根據扇貝的大小， 來調整蒸制時間。 蒸制時間不宜過長。 以免影響口感。 總之就是大家一定要用心， 在製作過程中要注意一些細節， 粉絲蒸扇貝 好吃， 但是也需要好的烹飪手法， 粉絲蒸扇貝大家學會了嗎?