雞搭配什麼燉有營養

雞是日常中比較常見的一種食物， 雞肉是一種深受大家喜歡的肉類， 雞肉肉質細膩， 容易被消化和吸收， 雞肉的做法比較多， 但是很多家庭都比較喜歡燉雞或者是煲雞湯， 感覺這樣做會保留雞肉的營養成分， 雞肉也會更加的鮮美， 在燉雞的時候還可以添加一些食材一起燉， 會讓菜肴的味道更好。

香菇燉雞湯

材料：土雞1只， 幹香菇10朵， 蔥少許。

做法

1.先將準備好的土雞清洗乾淨之後切成塊， 先煮掉它的血水， 備用。

2.接著將鍋中重新加入適量的水， 將雞肉放入大火中煮開， 然後再轉小火接著燉。

3.另拿個鍋， 放油， 爆香泡發好的香菇。

4. 將爆好的香菇放入雞肉中， 燉1個小時， 盛出前放入蔥。

山藥燉雞湯

材料：農家雞1只， 山藥1根， 枸杞1小把， 蔥薑， 料酒， 鹽。

1、將雞宰殺之後清理乾淨， 之後剁成小塊， 再將蔥薑洗乾淨， 生薑切成片， 蔥打蔥結備用。

2、切好的雞塊放入鍋中， 加入足量冷水， 燒開。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入薑片蔥結。

6、煮開後轉小火， 加蓋， 慢燉大約30分鐘。

7、山藥去皮切成小塊， 加入鍋中， 繼續加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用清水沖洗下， 開蓋加入， 繼續加蓋燉10分鐘， 開蓋加鹽調味即可。

鮮奶燉雞湯

材料：土雞600克， 鮮奶1000毫升， 高湯1000毫升，

1、土雞洗淨切塊， 入沸水中汆燙一下。 薑切片。

2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶， 放入土雞塊、紅棗及薑片， 大火煮開後加鍋蓋， 改小火煮2小時， 起鍋前加入精鹽調味即可。

喝燉雞湯有什麼好處

不怕寒冷

在天氣變冷的時候， 適當添加衣物可以保暖， 但是在這個時候來碗雞湯， 身體會變得更溫暖， 不會很怕冷。

增加抵抗力

雞湯需要長時間燉煮， 熬出相當精華的補湯， 鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力， 再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸， 可以阻止發炎時白血球活躍的情形， 增加抵抗力， 舒緩感冒症狀。

強健筋骨

雞湯可加入鹿茸一起熬煮， 讓雞湯內富含礦物質和氨基酸， 不僅可以補腎養血， 更可達到強健筋骨的作用，

滋補身體、補充營養

燉雞湯的精華可不只在湯而已， 雞肉的營養價值也相當高， 雞湯內為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量蛋白質、脂肪等營養物質， 雞肉也要一起食用可以獲得完整的營養素。