苦瓜的禁忌

任何的食物， 在食用的時候， 都需要注意搭配問題， 搭配不僅僅是讓食物更加的美味和營養更加的均衡， 更多的是避免了食物的食用禁忌。 對于苦瓜來說， 是一種很常見的食材， 但是大家并不知道食用禁忌是什么， 這也和飲食習慣有很大的關系， 因為日常飲食中， 很少會出現不合理的搭配。

苦瓜中含有較多的草酸， 草酸能與食物中的鈣結合， 影響人體對鈣的吸收。 若長期大量食用苦瓜， 會導致鈣質缺乏癥。 因此， 苦瓜是不宜多吃的。 為了克服苦瓜的這一缺點， 在烹調苦瓜前， 最好先把它切好， 在沸水中浸泡一下， 這樣可以除去部分草酸， 使其不良反應大為減少。

苦瓜含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質， 具有降糖的功能， 因而， 患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜；

苦瓜熟食性溫， 生食性寒， 因此脾虛胃寒者不應生吃。 一般來說兒童的腸胃功能較弱，

長期大量食用苦瓜會影響兒童的食欲。

苦瓜內含有奎寧， 奎寧具有刺激子宮收縮， 引起流產的副作用。 所以有人主張， 孕婦不宜吃苦瓜。 雖然奎寧在苦瓜中的含量很少， 孕婦適量吃點并無無礙， 但是， 為了慎重起見， 孕婦還是少吃苦瓜。

苦瓜能泄去心中煩熱，

排除體內毒素。 苦瓜最好的吃法還是涼拌。 涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。 如果用清炒的方法， 會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失， 而且清炒后油的含量比較高， 人們食用后會攝入較多的油脂， 不能起到清涼敗火的作用。

常吃苦瓜能增強皮層活力， 使皮膚變得細嫩健美。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯， 對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾， 皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷， 可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子， 將苦瓜切片試擦身上的痱子， 可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食， 可散熱解暑。